업데이트:
질병 통제 센터(CDC)는 조언 사람들은 식사를 피해야 한다 모든 것 미국 11개 주에서 32명, 캐나다에서 18명을 감염시킨 대장균 발병의 진상을 파악하는 동안 로메인 상추를 섭취해야 합니다. 이 대장균의 반복 공격자인 잎이 많은 녹색이 가장 유력한 범인입니다.
조사관들은 아직 출처(또는 일반 재배자, 공급업체, 유통업체 또는 브랜드)를 정확히 밝히지 못했기 때문에 매우 조심스러운 경고가 나왔습니다.
'집에 어떤 종류의 로메인 상추라도 있는 소비자는 그것을 먹어서는 안 되며, 일부 먹고 아픈 사람이 없더라도 버려야 합니다'라고 적혀 있습니다. 알리다 . '이 조언에는 로메인 헤드 전체, 로메인 하트, 베이비 로메인, 스프링 믹스, 시저 샐러드 등 로메인을 함유한 미리 잘라 놓은 상추와 샐러드 믹스 봉지 및 상자 등 로메인 상추의 모든 종류 또는 용도가 포함됩니다.' 레스토랑과 소매점 역시 로메인 상추 제품을 제공하거나 판매하지 말 것을 권고받고 있습니다.
CDC, 식품의약국(FDA), 주 및 지방 기관, 캐나다 공중보건국(PHAC), 캐나다 식품검사청이 모두 협력하여 발병 원인을 파악하고 있습니다. 현재, FDA 는 발병과 관련이 있을 수 있는 상추 샘플에 대해 역추적 조사와 실험실 분석을 수행하고 있습니다. CDC에 따르면 지금까지 그들은 아픈 사람들에게서 시가 독소를 생성하는 대장균 O157:H7 균주를 발견했다고 합니다.
이 모든 것이 너무 친숙하게 들리나요? 글쎄요, 당신 말이 맞습니다. 2018년 4월에 로메인 상추와 관련된 대장균 발병이 있었습니다(아래 원본 보고서 확인).CDC는 이 변종이 올해 초 발생한 대장균 발병과 유전적으로 연관되어 있지 않다는 것을 알고 있다고 말했습니다. 이는 실제로 2017년 가을 미국의 잎채소와 캐나다의 로메인과 관련된 E. coli O157:H7의 발병에서 볼 수 있는 균주와 동일한 DNA 지문을 가지고 있습니다.
현재까지 미국에서는 13명이 입원했으며 10월 8일부터 10월 31일 사이에 질병이 시작되었습니다. CDC에 따르면 한 사람은 용혈성 요독 증후군이라는 일종의 신부전이 발생했지만 사망자는 없었습니다. 다만, 질병이 보고되기까지 2~3주가 걸리기 때문에 더 많은 사례가 발생할 수도 있다.
CDC는 몸이 아픈 사람은 누구나 즉시 의사의 진료를 받을 것을 권고합니다. 세탁도 권장하고, 살균 최근에 로메인을 보관했던 냉장고 선반이나 서랍. 주의해야 할 대장균의 징후 및 증상과 증상이 나타날 경우 취해야 할 조치에 대한 자세한 내용은 아래 원본 기사를 확인하세요.
원본 보고서: 2018년 4월 20일
첫째, 이번 주 초에 2억 개의 계란에 대한 살모넬라 관련 리콜이 있었습니다. 그리고 이제 사람들은 인기 있는 샐러드 채소를 피하라는 지시를 받고 있습니다. 식품의약청(FDA) 발표 혈성 설사와 같은 증상을 유발할 수 있는 로메인 상추와 연관되어 있는 대장균(E. coli)의 발생을 조사하고 있다고 합니다.
보건복지부에 따르면 3월 13일 이후 이 발병으로 인해 16개 주에서 53건의 질병이 발생하고 31건의 입원이 발생했습니다. 질병통제예방센터 (질병통제예방센터). 조사관들은 애리조나 주 유마 재배 지역의 잘게 썬 로메인에서 발병을 추적했지만 아직 특정 브랜드, 재배자, 공급업체 또는 유통업체를 정확히 찾아내지 못했습니다.
2018년 4월 20일 현재 CDC는 경고를 확대했다 소비자가 피하도록 모두 원래 포함된 다진 품종뿐만 아니라 애리조나 주 유마 재배 지역의 로메인 유형입니다.
즉, 최근 구입한 잘게 썬 로메인이나 로메인을 함유한 샐러드 믹스 외에 당분간 해당 지역에서 생산된 로메인이나 로메인 하트 전체를 먹지 말아야 한다는 의미입니다. 그리고 로메인이 유마 재배 지역에서 생산된 것이 아니라는 것이 확인되지 않는 한 레스토랑에서 로메인을 먹지 말아야 합니다.
업데이트는 이에 대한 응답입니다. 새로운 정보 알래스카의 한 교정 시설에서 병에 걸린 사람들에게서 발생한 발병에 대해 설명합니다. 그들의 질병은 유마 지역에서 재배된 로메인으로 거슬러 올라갑니다.
대부분의 대장균은 실제로 무해합니다. 그러나 이번 발병과 관련된 유형은 특히 심각한 감염을 일으키는 것으로 알려져 있습니다.에 따라 CDC에 , 이번 발병은 시가 독소를 생성하는 E. coli O157:H7과 관련이 있으며, 이는 다음과 같은 증상을 유발할 수 있는 감염을 유발합니다.
- 설사(종종 피가 섞임)
- 심한 위경련
- 구토
증상은 일반적으로 오염된 음식을 먹은 후 2~8일 사이에 시작되며 건강한 성인의 경우 일반적으로 약 1주일 동안 지속됩니다.
그러나 어떤 경우에는 감염이 신부전의 한 형태인 용혈성 요독 증후군(HUS)이라는 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다. 어린이, 노인, 면역 체계가 손상된 사람들은 HUS에 걸릴 가능성이 가장 높습니다. CDC에 따르면 HUS의 증상은 다음과 같습니다.
- 복통
- 발열
- 창백한 피부톤
- 피로와 과민성
- 작고 설명할 수 없는 타박상
- 배뇨 감소
- 코와 입에서 출혈
대장균에 감염된 대부분의 사람들은 최소한의 치료(다음을 포함)로 호전됩니다. 휴식과 수분 섭취 ), FDA는 자신이 겪고 있는 문제가 무엇인지 확인하기 위해 의사와 연락할 것을 권장합니다. (그리고 피가 섞인 설사를 경험하는 경우 항상 의사를 만나는 것이 좋습니다.)
그러나 HUS에 걸렸을 가능성이 있다고 의심된다면 최대한 빨리 치료를 받는 것이 중요합니다. 그리고 증상이 나타나면 심한 탈수 - 어두운 소변, 현기증, 피로 등 - 설사 및/또는 구토로 인해 의사의 진료를 받으십시오.
현재로서는 CDC는 권장합니다 회피 모두 애리조나 주 유마 재배 지역의 로메인 종류입니다.
외식을 하는 경우 CDC는 식당에서 로메인을 어디서 구했는지 확인할 것을 제안합니다. 로메인의 출처에 대한 정보를 얻을 수 없어 유마산이 아니라는 것을 확인할 수 없다면 먹지 마세요.
이 조언 외에도 다음과 같은 내용이 있습니다. 기본 식품 안전 규칙 감염을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 특히 화장실에 가거나 기저귀를 갈아준 후, 음식을 준비하거나 식사 전후, 동물이나 주변 환경과 접촉한 후에 손을 자주 씻는 것이 포함됩니다. 비누와 물을 사용할 수 없는 경우 손 소독제를 사용하세요.
또한 부패하기 쉬운 식품을 신속하게 냉동 또는 냉장 보관하고 별도의 도마를 사용하는 것을 포함하여 익히지 않은 식품(익힌 고기 등)을 바로 먹을 수 있는 식품과 분리하여 한 식품에서 다른 식품으로 감염이 퍼지는 것을 방지하는 것도 중요합니다.
따라서 불행하게도 지금은 다진 로메인을 피하고 좋아하는 채소 중 하나를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 어쨌든 샐러드는 약간의 흔들림이 필요할 수 있습니다.
