설탕을 다량 섭취하면 신체에 일어나는 일이 바로 이것입니다.

설탕이 가득한 선데이나 아이싱을 얹은 컵케이크처럼 군침이 돌게 만드는 것처럼, 이제 우리 모두는 설탕이 건강에 좋지 않다는 사실을 알아야 합니다. 실제로, 이는 여러분이 먹을 수 있는 최악의 음식 중 하나일 수 있습니다(즉, 오래 건강하게 살기 위해 노력하는 경우).

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하나 UC 샌프란시스코에서 공부 실제로 탄산음료와 같은 단 음료를 마시는 것이 담배만큼 빠르게 세포 수준에서 신체를 노화시킬 수 있다는 사실을 발견했습니다. 단 음식이 신체에 영향을 미치는 방식은 체중 증가를 유발하는 것보다 훨씬 더 복잡합니다. 사실, 설탕을 다량 섭취하면 신체의 거의 모든 부분이 긴장을 느끼게 됩니다. 이는 단기적으로나 특히 장기적으로 건강에 나쁜 소식입니다.

초기 인슐린 급증부터 신부전 가능성 증가까지, 이는 설탕을 과다 섭취할 때 신체에서 실제로 일어나는 일입니다.

설탕을 먹으면 기분이 좋아지는 뇌 화학 물질인 도파민과 세로토닌이 급증합니다. 그렇습니다 특정 약물 사용 , 코카인처럼. 그리고 마약과 마찬가지로 신체는 처음 최고치에 도달한 후에 더 많은 것을 갈망합니다. '그러면 그 느낌에 중독되어 먹을 때마다 더 먹고 싶어지게 됩니다'라고 설명합니다. 지나 샘(Gina Sam), M.D., M.P.H. , Mount Sinai 병원의 위장 운동 센터 소장.

'포도당을 섭취하면 신체는 췌장에서 호르몬인 인슐린을 방출합니다'라고 Sam 박사는 설명합니다. 인슐린의 역할은 혈액 내 과잉 포도당을 흡수하고 설탕 수치를 안정화시키는 것입니다.

인슐린이 제 역할을 하면 혈당이 다시 떨어집니다. 이는 당신이 막 설탕의 급증을 경험한 다음 급격한 하락을 경험하여 지친 느낌을 받았다는 것을 의미합니다. 영양 및 대사 서비스 이사인 Kristen F. Gradney R.D.는 '뷔페에 가서 너무 무리해서 소파에 누워있는 것 밖에는 할 수 없는 느낌'이라고 설명합니다. 호수의 성모 지역 의료 센터 , 그리고 대변인은 영양 및 영양학 아카데미 .

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항상 나른한 느낌을 받거나 항상 배고프거나 목마른 것은 모두 설탕을 너무 많이 섭취했다는 신호일 수 있습니다. '신체의 생리적 반응은 모든 설탕을 처리하기에 충분한 인슐린을 보내는 것이며 이는 느린 효과를 가질 수 있습니다'라고 Gradney는 설명합니다. '게다가 단순당만 먹으면 에너지를 유지하는 데 필요한 단백질과 섬유질 같은 다른 영양소를 충분히 섭취하지 못하기 때문에 배고프고 피곤함을 느끼게 됩니다.'

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방정식은 매우 간단합니다. 과도한 설탕은 과도한 칼로리와 같고 지방 형태의 과도한 체중과 같습니다. 고당분 식품은 적은 양에 엄청난 양의 칼로리를 함유할 뿐만 아니라 섬유질이나 단백질이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 포만감을 느끼기 전에 훨씬 더 많이 먹게 되는 경우가 많습니다. 위험한 순환. Gradney는 '설탕만 먹으면 체중이 증가하지만 여전히 배고픔을 느낄 수 있습니다.'라고 말합니다. 그녀는 매일 캔디 바와 20온스 탄산음료(500칼로리 추가)를 먹으면 일주일 동안 쉽게 1파운드를 늘릴 수 있다고 덧붙였습니다.

고당분 식단은 미국 성인의 1/3 이상이 임상적으로 비만인 이유 중 큰 부분을 차지합니다.

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과체중이나 비만인 경우, 세포가 저항성을 갖게 될 수 있습니다. (100% 이해되지 않는 이유로) 인슐린의 정상적인 효과에 영향을 주고, 에너지로 사용하기 위해 혈액에서 포도당을 흡수하는 데 어려움을 겪습니다. 따라서 췌장은 더 많은 인슐린을 생산하기 위해 과도하게 작동합니다. 그러나 과잉 인슐린이 제 역할을 하려고 노력함에도 불구하고 세포는 여전히 반응하지 않고 포도당을 받아들이지 않습니다. 결국 과잉 설탕이 혈류에 떠다니게 되어 더 이상 갈 곳이 없게 됩니다. 정상보다 높은 혈당 수치를 당뇨병 전증이라고 합니다. 혈당 수치가 더욱 높아지면 제2형 당뇨병이 됩니다.

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간의 기능 중 하나는 혈당 수치를 조절하는 것입니다. 세포는 혈액 내 포도당을 에너지로 사용하고, 간은 초과분을 흡수하여 글리코겐 형태로 저장합니다. 식사 사이와 같이 나중에 세포에 에너지가 필요할 때 간은 포도당을 다시 혈류로 방출합니다.

'이 양을 초과하면 지방산으로 변하고 이때 간에 지방이 쌓이게 됩니다.'라고 Sam은 설명합니다. 이는 신체가 대사할 수 있는 것보다 더 많은 지방을 함유하여 간 세포에 축적되는 상태인 비알코올성 지방간 질환으로 이어질 수 있습니다. (설탕이 유일한 원인은 아니지만 설탕으로 인한 체중 증가와 마찬가지로 글리코겐 저장이 큰 원인입니다.) '지방간은 5년 이내에 발생할 수 있습니다.'라고 Gradney는 설명합니다. 그러나 이는 식습관과 인슐린 저항성에 대한 유전적 소인에 따라 훨씬 더 빨리 일어날 수 있습니다. 진행되면 결국 간부전으로 이어질 수 있습니다. 탄산음료에 대한 당신의 사랑은 그다지 가치가 있는 것이 아니죠, 그렇죠?

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혈관을 통해 설탕으로 가득 찬 혈액을 펌프질하는 것은 기본적으로 아주 작은 파이프를 통해 슬러지를 펌핑하는 것과 같습니다. '파이프가 마침내 지칠 것입니다. 이것이 당신의 혈관에서 일어나는 일입니다.'라고 Gradney는 설명합니다. 따라서 신장, 뇌, 눈, 심장 등 작은 혈관에 의존하는 모든 부위가 영향을 받을 수 있습니다. '만성 신장 질환이나 신부전, 고혈압으로 이어질 수 있으며 고혈압이 있으면 뇌졸중 위험이 높아집니다.'

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고급 노화 방지 세럼과 SPF를 듬뿍 바르는 것 외에도 설탕을 줄이면 피부가 더 오랫동안 젊어 보이는 데 도움이 될 수 있습니다. '피부의 콜라겐과 엘라스틴 섬유는 혈류에 있는 많은 당의 영향을 받습니다'라고 피부과 전문의는 설명합니다. 데브라 잘리만(Debra Jaliman), M.D. 당화라는 과정을 통해 포도당은 신체의 단백질에 부착됩니다. 여기에는 피부를 매끄럽게 유지하는 역할을 하는 결합 조직에서 발견되는 단백질인 콜라겐과 엘라스틴이 포함됩니다. 연구에 따르면 당화는 이러한 단백질이 스스로 복구하는 것을 더 어렵게 만들어 주름 및 기타 노화 징후를 초래합니다.

'설탕 자체는 아무런 피해도 주지 않지만, 그럴 수 있는 일련의 사건을 촉발합니다.'라고 D.M.D. 소유주인 제시카 에머리(Jessica Emery)는 설명합니다. 슈가 픽스 덴탈 로프트 시카고에서. '우리 입에는 우리가 먹는 설탕을 먹고 사는 박테리아가 있습니다. 이런 일이 발생하면 치아 법랑질을 파괴할 수 있는 산이 생성됩니다. 치아 법랑질이 약해지면 충치에 더 취약해집니다.'

첨가된 설탕은 여러분이 실제로 생각해 본 적이 없을 정도로 많은 음식에 들어 있습니다(사례 및 요점: 케첩). Gradney는 '우리는 사람들이 라벨을 읽고 설탕의 그램수를 계산하도록 권장합니다'라고 말했습니다. 아카데미에 따르면 일일 섭취량에 대한 엄격하고 빠른 권장 사항은 없다고 덧붙였습니다. 좋은 경험 법칙: '항상 설탕 함량이 가장 적은 옵션을 선택하세요. 주스나 탄산음료가 있다면 물을 선택하세요.' 주스를 마시는 대신 전체 과일을 선택하십시오. 설탕 함량은 덜 집중되어 있으며 섬유질은 신체가 설탕을 더 효과적으로 분해하는 데 도움이 됩니다. 그리고 자연적으로 식사에서 설탕의 양을 제한하려면 전체 식품을 선택하십시오. '가공식품을 멀리할수록 더 나아질 것입니다.'