새로운 화요일 시리즈에 오신 것을 환영합니다! 이는 두 가지 제품을 비교하여 영양가 측면에서 어느 제품이 더 나은지 결정하는 식품 대결입니다. 오늘은 인기 있는 두 가지 무칼로리 감미료인 Truvia(일명 스테비아)와 Splenda(일명 수크랄로스)를 비교해 보겠습니다. 아래 댓글로 궁금하신 비교 내용을 보내주세요!
비만율이 증가함에 따라 우리는 항상 칼로리를 줄이는 방법을 찾고 있습니다. 많은 식품 생산자와 소비자가 그렇게 하는 대중적인 방법은 설탕 대신 인공 감미료나 대체 감미료를 사용하는 것입니다. 현재 식료품점 선반에는 다양한 선택의 여지가 있으며 앞으로도 계속해서 더 많은 제품을 보게 될 것입니다.
시장에 출시된 최신 제품은 최초의 천연 제로 칼로리 감미료인 Truvia입니다. 트루비아(Truvia)는 땅에서 자라는 스테비아 식물의 산물이며, 잎을 수확하고 침지하여 잎의 달콤한 특성이 농축된 형태인 레비아나를 얻습니다. 레비아나는 대량 생산을 위해 에리스리톨(당 알코올)과 결합되어 과립형 감미료로 판매됩니다. Truvia 1팩은 설탕 1티스푼만큼 달콤합니다.
Splenda는 출시된 지 좀 더 오래되었지만 아스파탐(Equal) 및 사카린(Sweet N' Low)에 비해 감미료 시장에서는 여전히 상대적으로 새로운 제품입니다. Splenda는 Truvia가 등장하기 전까지 우리가 먹었던 가장 '천연' 감미료였습니다. 그것은 설탕 분자 자체의 화학적 유도체이기 때문에 더 '자연적'인 것으로 간주되었습니다. 기본적으로 설탕 분자의 일부를 염소로 대체한 다음 천연 탄수화물 화합물인 말토덱스트린과 포도당을 첨가합니다. 최종 결과는 설탕보다 600배 더 달고 이전의 고강도 감미료처럼 쓴 뒷맛이 없는 제로 칼로리 감미료입니다.
Truvia와 Splenda는 모두 FDA로부터 섭취하기에 안전한 것으로 승인되었습니다. 1회 제공량당 칼로리가 0이고 둘 다 단맛 측면에서 설탕을 능가하므로 많이 사용하지 않습니다. 둘 다 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다.
영양학적으로는 두 제품이 큰 차이가 없어 어느 제품이 더 좋다고는 말씀드리기 어렵습니다. 좀 더 자연스러운 것을 선호한다면 Truvia를 선택해야 합니다. 베이킹에 사용할 수 있는 제품을 찾고 있다면 Splenda의 Sugar Blend를 선택하세요. Truvia는 베이킹 친화적인 버전도 개발하기를 희망하고 있습니다.
우승자:
이 시리즈와 시리즈의 승자는 없습니다. 선택은 개인 취향, 건강 선호도 및 사용 요구 사항에 따라 결정됩니다. 행운을 빌어요!
