건강한 식습관에 대한 시대정신은 끊임없이 변화하고 있으며 지난 해에는 대화가 전환점에 이르렀습니다. GLP-1은 어디에서나 볼 수 있습니다. . MAHA 또는 Make America Healthy Again은 미국 보건 장관 로버트 F. 케네디 주니어(Robert F. Kennedy Jr.)가 이끄는 초가공 식품과의 전쟁과 함께 문화 어휘집에 포함되었습니다.
물론, 건강의 지속적인 재창조는 새로운 것이 아닙니다. 식료품점 통로 안팎으로 떠돌던 온갖 유행어에도 불구하고 글루텐 깨끗한 초가공 처리된 본질적인 그리고 지속 가능한 몇 가지 예를 들자면, SELF는 균형과 절제를 굳게 믿습니다. 케이크도 드시고 드세요. 그렇습니다. 더 건강한 삶을 추구하는 것에는 장점이 있습니다. 느끼고 싶지 않은 사람 좋은 안팎? 하지만 TikTok의 모든 스크롤링과 악대차 점프는 여러분을 배고프게 만들고 무엇을 할 수 있고 무엇을 해야 하는지 확신할 수 없게 만들 수 있습니다. 실제로 자신의 건강에 대해 자신 있는 선택을 하고 싶다면 그렇게 하십시오.
편집자들은 2025 SELF Pantry Awards에 대한 아이디어를 구상할 때 이에 대해 길게 논의했습니다. 특히 우리는 미국이 가장 좋아하는 상온 보관 및 스낵 품목을 포함하는 카테고리인 초가공 식품 또는 UPF에 대한 질문으로 계속해서 돌아왔습니다. 심장병 2형 당뇨병 및 열악한 정신 건강과 같은 유해한 건강 상태와의 상관 관계에 대한 과학적 사실을 알 때 건강 및 웰니스 브랜드로서 독자들에게 선의로 제품을 구매하도록 권장할 수 있습니까? 동시에 거의 4,740만 명의 미국인이 슈퍼마켓과 신선한 식품에 대한 접근이 제한되어 있다는 사실이나 자랑스럽든 그렇지 않든 UPF가 미국 식단의 약 60%를 차지한다는 사실을 무시할 수 있습니까?
대부분 여성으로 구성된 팀으로서 편의성에 대한 질문도 제기되었습니다. 개인적인 경험을 통해 저는 한 살짜리 아이에게 제가 손으로 끓여서 으깬 퓨레 대신 Whole Foods에서 생산했지만 기술적으로는 초가공 처리된 스무디 파우치를 주는 것이 얼마나 도덕적인 실패처럼 느껴지기 쉬운지 알고 있습니다. 단지 UPF의 정의에 속한다는 이유만으로 편리한 옵션을 포기함으로써 식사 준비와 계획의 부담을 크게 짊어지는 여성들의 현실을 무시하는 것이겠습니까?
등록된 여러 영양사와 상담한 후 우리는 여기에 도달했습니다. 제품이 초가공 처리된 것으로 간주된다고 해서 건강상의 이점이 전혀 없다는 의미는 아닙니다. 사실은 그 반대입니다. 초가공 식품은 건강에 좋습니다. 그리고 편리한 그리고 맛있는. 이것이 바로 올해 우리가 등록된 영양사 영양사의 도움을 받아 개발하고 미국 농무부(USDA) 식품의약국(FDA) 및 미국 보건복지부의 권장 사항을 바탕으로 우승자가 충족해야 하는 보다 엄격한 기준을 추가하기로 결정한 이유입니다. 궁극적으로 우리는 올해의 우승자가 대화에 참여하고 여러분이 느끼는 데 도움이 되기를 바랐습니다. 좋은 — 더 이상 진흙탕이 되지 않습니다.
따라서 오늘날 우리가 살고 있는 세상에 대해 현실감을 유지하면서 건강을 유지하는 작은 일상 변화를 찾고 있다면 모든 사람이 사워도우 스타터를 키울 시간이 있는 것은 아닙니다. 좋아요? —2025 Pantry Awards는 시작하기에 좋은 장소입니다.
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2025 Pantry Awards에서 고려한 품목은 다음 기준을 충족해야 했습니다.
- 1회 제공량은 포화지방(1~4g) 목표 범위에 속합니다.
- 1회 제공량은 나트륨 목표 범위(115~460mg)에 속합니다.
- 1회 제공량이 설탕 첨가 목표 범위(2.5~10g)에 해당합니다.
- 보너스 포인트 : 전체 식품은 처음 몇 가지 성분 중 하나로 나열됩니다.
요약: 집에서 더욱 건강한 제품을 만들고 싶다면 Pantry Award 수상 제품을 카트에 추가할 것을 자신있게 권장할 수 있습니다. 그렇다고 당신이해야한다는 의미는 아닙니다 오직 여기에 적용한 기준을 충족하는 식품을 구입하고 섭취한다고 해서 섭취하는 모든 것의 영양 성분 표시에 집착해야 한다는 의미는 아닙니다. 다시 말하지만 그것은 균형에 관한 것입니다! 이들 중 다수를 신선한 음식과 결합하여 귀하와 귀하의 가족을 위한 빠르고 건강한 식사를 만들 수 있습니다.
2025 Pantry Awards 기준을 개발한 방법
2024년 12월 19일, FDA는 건강이라는 단어를 식품 포장에 어떻게 사용할 수 있는지에 대한 최종 규칙을 발표했습니다. 브랜드와 제조업체는 제품에 단순히 용어를 붙일 수는 없습니다. 제품이 주장을 뒷받침하려면 특정 표준을 충족해야 합니다.
건강한 품목은 (1) USDA가 권장하는 식품군 또는 하위군 중 적어도 하나에 해당하는 특정 양의 식품을 포함해야 합니다. 미국인을 위한 식생활 지침 (2) 첨가된 설탕, 나트륨 및 포화 지방의 양이 제한되어 있습니다.
판결의 첫 번째 부분은 주로 식품 제조 방법과 관련되어 있으므로 소비자로서 계산하기가 다소 어렵지만 FDA는 유용한 차트에서 일부를 분류합니다. 여기 . Pantry Awards 등록 영양사의 목적에 따라 우리는 전체 식품과 식품군의 중요성을 보다 직접적인 방법으로 고려할 것을 권장합니다. 좋은 경험 법칙은 다음을 보장하는 것입니다. 실제 유제품 야채나 해산물과 같은 식품군에 속하는 식품은 영양성분표의 처음 몇 가지 성분 중 하나로 표시됩니다. 식품 성분 목록은 무게에 따라 내림차순으로 작성되며, 무게가 무거울수록 실제로 해당 품목에 더 많은 양이 포함되어 있다고 가정하는 것이 안전합니다. 소수를 제외하고 대다수의 우승자가 이 기준을 충족합니다.
건강 식품 정의의 두 번째 부분(첨가당, 나트륨 및 포화 지방 제한)은 스스로 탐색하기가 더 쉽습니다. 이러한 영양소의 임계값은 FDA 권장 사항을 살펴보면서 결정할 수 있습니다. 일일 가치 (DV) 또는 주어진 하루에 섭취해야 하는 각 영양소의 양:
문자 d가 있는 자동차
- 포화지방 = 20g DV
- 나트륨 = 2300mg DV
- 첨가된 설탕 = 50g DV
건강한 음식은 있을 수 없다 높은 이 중 하나의 값입니다. 그렇다면 값이 높은지 어떻게 판단할 수 있나요? 에 따르면 FDA 식품에 일일 영양소 가치의 5%(또는 그 이하)가 포함되어 있으면 해당 영양소가 부족한 것으로 간주됩니다. 식품에 해당 영양소 일일 권장량의 20%(또는 그 이상)가 포함되어 있으면 해당 영양소가 풍부한 것으로 간주됩니다. 간단한 수학을 통해 우리는 낮은 범위에서 높은 범위를 알아낼 수 있습니다.
높은 포화지방 나트륨과 설탕 첨가를 피하면서 목표 범위를 유지하려는 경우 건강한 제품은 각 영양소의 4g, 460mg 또는 10g을 초과할 수 없습니다. 우리는 모든 우승자에게 이 임계값을 적용했습니다. 모든 단일자는 세 가지 영양소 모두의 목표 범위 내에 속합니다. 물 외에 다른 성분이 첨가되지 않은 영양이 풍부한 식품은 FDA 정의에 따라 자동으로 건강 식품으로 인정됩니다. 건강에 좋다고 생각되는 상온 보관 가능한 포장 제품이 많이 있습니다. 당신은 놀랄 것입니다. 당신은 그것을 찾는 방법만 알면 됩니다.
우리는 이 모든 것이 특히 일요일 오후에 Trader Joe's 한복판에 서서 고려하려고 한다면 소화하기 어려울 수 있다는 것을 알고 있습니다. 아래에서 우리가 공동으로 개발한 치트 시트를 찾을 수 있습니다. 던 잭슨 블래트너 미래의 식료품 쇼핑을 더욱 쉽게 만들어주는 RDN(이러한 지침을 충족하는 제품을 찾고자 하는 경우). 사용 방법은 다음과 같습니다. Pantry Awards에 포함된 각 카테고리는 맨 왼쪽에 나열되어 있습니다. 중간 열에는 일반적인 위험 신호, 즉 해당 유형의 제품에 대해 높게 치우치는 경향이 있는 영양소 그룹이 나와 있습니다. (예를 들어 통조림 콩은 나트륨을 함유하기 어려울 수 있습니다.) 가장 오른쪽 열에는 마요네즈를 올리브 오일 베이스로 만든 경우와 같이 주의해야 할 유익한 특성이 나열되어 있습니다.
다시 한번 우리는 균형이 중요하며 이것이 음식이 아니라는 점을 강조하고 싶습니다. 규칙 —항상 적용할 수 있거나 적용해야 하는 것입니다. 하지만 다음 번에 매장에 방문할 때 상온 보관 식품의 편리함과 편안함을 희생하지 않고 건강에 좋은 음식을 몇 가지 교체하고 싶다면 이곳이 좋은 시작점이 될 것입니다.
느림의 의미
2025 Pantry Awards의 품목 테스트 방법
기준을 개발한 후 브랜드에 대한 제출을 공개했습니다. 올해 우리는 그 어느 때보다 많은 635개의 항목을 접수한 후 건강한 식습관 기준에 맞지 않는 품목을 걸러냈습니다. 그 결과 우리는 테스트를 위해 요청한 항목이 346개가 되었습니다. 우리 편집자들은 다음 사항을 염두에 두고 간식을 요리하고 제품을 검토하는 경쟁자들을 살펴보았습니다.
그런 다음 테스터는 항목에 1부터 10까지의 최종 점수를 부여했습니다.
몇 달 간의 테스트 끝에 우리는 73개의 우승자를 얻었습니다. 단백질 바 볶음 소스, 통조림 생선 인스턴트 커피, 프리바이오틱 소다, 심지어 감자 칩 등이 포함됩니다. Pantry Award 수상 제품을 사용하여 이동 중에 간식을 만들어 멋진 소녀 만찬을 만들거나 완벽한 게으른 일요일 아침 식사를 할 수 있습니다. 어디에서나 음식 모험을 즐길 수 있습니다.
다음으로 향하세요. 2025 팬트리 어워드 페이지 모든 우승자를 쇼핑할 수 있는 곳입니다. 그리고 초가공식품을 금지하고 훈계하려는 대규모 운동의 사악한 영향을 탐구하는 어워드와 함께 발표된 최신 특집 기사를 꼭 읽어보세요. 여기 .
