유기농 제품을 구매하는 것은 우리가 주저 없이 해야 할 일 중 하나입니다. 이는 우리가 환경을 지원하고 있음을 의미합니다. 지속 가능한 농업 관행 , 동시에 우리가 소비하는 살충제의 양도 줄입니다. 그러나 현실은 유기농 식품만을 구매하는 것이 극도로 불가능할 수 있다는 것입니다. 거주 지역에 따라 불가능할 수도 있습니다. 모든 식료품점에 넓은 유기농 매장이 있는 것은 아닙니다.
우선, 유기농이 무엇을 의미하는지, 무엇을 의미하지 않는지 이해하는 것이 중요합니다.농산물에 유기농 라벨을 붙이려면 다음 요건을 충족해야 합니다. 특정 USDA 사양 이는 보다 지속 가능하고 환경 친화적인 농업 관행을 만들고 살충제 노출을 줄입니다. 기준은 토양의 질, 동물 사육 방식, 해충 및 잡초 방제, 첨가제 사용 등을 다룹니다. 유기농 인증 농산물을 얻으려면 생산자는 해당 농산물이 최소 3년 동안 대부분의 합성 비료 및 합성 살충제를 포함한 금지 물질이 없는 토양에서 재배되었음을 입증해야 합니다. 그렇다고 존재한다는 뜻은 아니다 아니요 합성 농약은 특정 농약만 허용됩니다. 그리고 상황을 더욱 복잡하게 만드는 것은 금지 물질 목록이 수시로 변경된다는 것입니다. 유기농 제품에도 GMO가 없습니다.
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육류의 경우, 유기농이란 동물이 자연적인 행동(예: 목초지에서 방목하는 능력)을 수용하는 생활 조건에서 자랐고, 100% 유기농 사료와 마초를 먹였으며, 항생제나 호르몬을 투여하지 않았음을 의미합니다. 예외적으로, 환자가 아프고 의학적으로 필요한 경우 항생제를 투여할 수 있습니다. 항생제 자체는 동물을 도축한 후 고기에 남아 있지 않으므로, 비유기농 고기를 먹는다면 항생제 잔여물이 있어도 걱정할 필요가 없습니다. 실제 문제: 항생제 내성을 연구하는 미생물학자들은 농장 동물에 대한 지나치게 열성적이고 불필요한 항균제 사용이 전 세계적으로 항생제 내성의 확산에 기여할 수 있다는 점을 인식합니다(인간의 항생제 남용만큼은 아니지만). 유기농 고기를 구입할 수 있다면 나쁘지 않습니다. 그러나 이는 구입한 고기가 위험한지 여부보다 글로벌 안전 문제에 더 가깝습니다. FDA는 비유기농 육류 제조업체에게 식탁에 오르는 호르몬 수치가 안전하다고 간주되는 수치보다 낮음을 입증하도록 요구합니다.
또한, 유기농 라벨이 자동으로 식품을 더 건강하게 만드는 것은 아니라는 점을 기억하십시오.우리가 유기농 식품을 선택하면 식품 공급에 잠재적으로 유입될 수 있는 살충제와 화학 물질의 양을 줄이는 것입니다. 로리 자니니, R.D. , 영양 및 영양학 협회 대변인은 SelfGrowth에 말합니다. 유기농 제품을 구입하는 것은 지구에 유익하며, 유기농 식품에는 방부제가 포함되어 있지 않기 때문에 더 신선할 때가 많습니다(그래서 한 번에 몇 주 동안 매장 선반에 진열되어 있을 수는 없습니다). 그러나 유기농이 항상 건강하다는 것을 의미한다는 것은 일반적인 오해입니다.
대부분의 증거에 따르면 유기농 버전의 건강 식품은 비유기농 식품보다 영양가가 더 높지는 않을 것입니다. 하지만 그 대답이 100% 명확하지는 않습니다. 일부 연구에 따르면 농약 잔류물은 우리가 생각하는 것보다 낮은 수준에서 더 해로울 수 있지만, 다시 한 번 더 많은 연구가 수행되어야 합니다(그 중 다수는 여전히 동물 연구에 불과합니다). 메이요클리닉에 따르면 , 유기농 규정은 식품 첨가물, 가공 보조제, 방부제, 인공 감미료, 착색료, 향료와 같은 강화제의 사용을 금지하거나 엄격하게 제한합니다. 이는 특정 방식으로 오렌지를 더 건강하게 만들 수 있지만 유기농 오렌지는 일반 오렌지보다 더 많은 비타민 C를 함유하지 않습니다. 쿠키나 크래커와 같은 스낵의 경우 밀가루와 설탕이 유기농으로 공급되었는지 여부에 관계없이 정크푸드는 정크푸드입니다.
WhatsApp의 친구 그룹 이름가능하다면 비유기농 식품보다 유기농 식품을 선택하는 것이 좋은 생각이지만, 라벨이 붙은 식품을 몇 가지만 골라 구매해야 한다고 해서 세상이 끝나는 것은 아닙니다.
유기농을 구입할 여유가 없다면 'Dirty Dozen'에 관해서는 단순히 유기농을 선택하는 데 집중할 것이라고 Zanini는 말합니다. 더티 다즌은 환경 실무 그룹이 발표한 목록 농산물 통로의 어떤 품목에 농약 잔류물 농도가 가장 높은 경향이 있는지를 나타냅니다. 정부는 우리가 소비하는 잔류물이 안전한 기준치 미만인지 확인하기 위해 비유기농 농산물을 규제하지만, 모든 매장의 모든 과일 조각이 검사를 받는 것은 아닙니다(그리고 수입 농산물은 불확실성에 또 다른 수준을 추가합니다). 따라서 EWG는 매년 가장 인기 있는 과일과 채소에 대한 USDA와 FDA의 샘플링 데이터를 살펴보고 농약 수준이 가장 높은 과일과 채소를 찾아냅니다. 목록은 매년 새로워지지만, 같은 내용이 계속해서 나타나는 경향이 있습니다.
대부분의 과일과 채소의 공통점은 우리가 먹는 껍질이 얇다는 것입니다. 즉, 그 위에 있는 것은 무엇이든 먹습니다. 껍질째 먹는 과일/채소가 아니라면 유기농 제품을 구입할 필요가 없다고 Zanini는 말합니다. 농약은 단단한 피부 장벽을 통과할 가능성이 훨씬 적기 때문에 섭취하는 부분을 더 잘 보호할 수 있습니다. 예로는 아보카도, 바나나, 멜론 등이 있습니다.
가능하다면 유기농 구매를 시도해야 할 Dirty Dozen은 다음과 같습니다.
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- 딸기
- 사과
- 천도 복숭아
- 복숭아
- 셀러리
- 포도
- 체리
- 시금치
- 토마토
- 달콤한 피망
- 방울토마토
- 오이
EWG는 또한 잎채소와 고추에 대해 특별히 강조합니다. 이는 Dirty Dozen 포함 요건을 충족하지 않지만, 이들에서 발견되는 살충제는 특히 우려스럽습니다. 단체에서는 많이 먹을 경우 유기농으로 구매하거나, 생으로 먹는 대신 익혀서 먹을 것을 제안합니다.
모든 것을 고려해 볼 때, 유기농 제품을 구입할 수 없다고 해서 과일과 채소를 완전히 섭취하지 못하게 해서는 안 됩니다.건강을 고려할 때, 유기농 제품을 구입하는 것은 과일과 채소가 풍부한 식단을 섭취하는 것보다 더 중요하지 않습니다. 제가 이렇게 말하는 이유는 가끔 고객이 유기농이 아닌 과일과 채소를 먹지 않을 것이라고 말하는 것을 듣기 때문입니다. 오해하지 마세요. 과일과 채소를 먹는 것의 이점은 상업용 또는 비유기농 식품을 먹는 것의 잠재적인 단점보다 여전히 더 큽니다.
