야채 칩은 일반 칩보다 건강에 더 좋지도 덜하지도 않습니다.

요즘 칩 통로는 놀랍도록 다채롭고 붐비고, 감자 칩이 새로운 칩인 뿌리와 괴경으로 만든 야채 칩 바로 옆에 껴안고 있습니다. 얇게 썬 고구마, 비트, 파스닙 등의 바삭바삭한 무지개색 가방이 들어 있는 이 가방은 기존의 사촌 옆에 영구적인 자리를 얻은 것 같습니다. (예를 들어 대체 칩 경제의 완전히 다른 부문인 케일이나 녹색 콩 칩과는 달리 우리는 여기서 다루지도 않을 것입니다.) 일반 감자 칩 봉지 위로 집어 들었을 수도 있습니다. 그들은 옆에 앉습니다. 아마도 당신이 그것이 더 맛있다고 생각하거나 화려하다고 느끼기 때문일 것입니다.

하지만 건강을 위해 사랑하는 감자칩을 버리고 프리미엄도 지불하고 싶은 유혹을 받았다면 대화가 필요합니다. 사실, 베지칩은 일반 감자칩보다 건강에 더 좋지도 덜하지도 않습니다.

빠른 질문: 사람들은 왜 채식 칩을 먹나요?

어떤 형태의 감자든 맛있기는 하지만, 뭔가 이미지 문제가 있는 것 같아요. 문화적으로 우리 모두는 감자 칩을 포함한 모든 형태의 감자가 건강에 해롭고 '살찌게 한다'고 배워왔습니다. Colleen Tewksbury, Ph.D., M.P.H., R.D., Penn Medicine의 수석 연구 조사관이자 비만 프로그램 관리자 펜실베니아 영양 및 영양학 아카데미 차기 회장은 SelfGrowth에 말합니다.

특히 감자칩은 다소 개인적인 느낌으로 공격받는 경우가 많습니다. 다이어트 문화는 감자칩을 정크푸드나 죄책감으로 자리매김하는 훌륭한 일을 해냈습니다. 한때 저지방 열풍 속에서 너무 뚱뚱하다는 비난을 받았던 적도 있습니다. 요즘 최고조에 달한 저탄수화물 다이어트 트렌드 녹말이 많은 뿌리 채소는 탄수화물이 너무 많습니다. 클래식 칩도 가공식품 반대론자들의 인기 목록에 올라 있습니다. 이 순진한 작은 칩은 휴식을 취할 수 없습니다.

더 자연스럽고, 더 건강에 좋으며, 더 영양가 있는 칩으로 전략적으로 판매되는 야채 칩을 입력하세요. 사람들은 그것을 건강하다고 인식합니다. 아, 야채군요! UAB 영양과학과 조교수인 Beth Kitchin 박사는 SelfGrowth에 말합니다. 그리고 나는 알겠습니다. 야채 칩은 짜고 바삭바삭한 간식을 찾고 있지만 감자 칩이 몸에 좋지 않다는 말을 듣는 사람에게 완벽한 대답인 것 같습니다.

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나는 그들의 매력 중 많은 부분이 기분이 좋아질 수 있는 건강한 각도로 맛있는 간식을 먹고 싶어하는 개인의 욕구에 작용한다고 생각한다고 Tewksbury는 설명합니다. 야채 칩은 기본적으로 칩을 먹으면서 식단에 더 많은 야채를 포함시켜 미묘하지만 강력한 건강 후광 효과를 생성하는 방법으로 간주됩니다. Cara Harbstreet, M.S., R.D., L.D. 스트리트 스마트 뉴트리션 , SelfGrowth에 알려줍니다.

문자 e가 있는 물체

문제는 건강 후광을 지닌 식품이 반드시 영양학적으로 우수한 식품으로 변환되는 것은 아니라고 Harbstreet는 말합니다. 야채 칩과 일반 감자 칩의 경우도 마찬가지입니다.

영양 표시 진실 폭탄에 대비하세요.

호기심 많은 덩이줄기 브랜드 표기 규칙은 제쳐두고 가방을 뒤집어 실제로 영양학적으로 그 안에 무엇이 들어 있는지 비교해 보겠습니다.

Lay's 및 Ruffles를 포함한 클래식 감자칩에는 일반적으로 감자, 일종의 식물성 기름(해바라기, 옥수수 및/또는 카놀라유) 및 소금의 세 가지 성분만 포함됩니다. (일반 품종에 해당됩니다. 향이 나는 품종에는 식용 색소, 설탕, 치즈, 다양한 조미료 및 향료와 같은 다른 성분도 포함되어 있습니다.)

다른 야채 칩의 성분 라벨은 거의 동일합니다. 야채만 바꾸세요. 예를 들어, 고구마, 타로, 파스닙, 카사바와 같은 다양한 제철 뿌리 채소가 돌아가며 들어 있는 테라 칩의 조리법도 비슷합니다. 야채, 비트 주스(색소용), 식물성 기름(카놀라, 홍화 또는 해바라기), 소금.

영양 성분도 놀라울 정도로 유사해 보입니다. 보고 있는 브랜드에 따라 일반적으로 지방, 칼로리, 탄수화물 및 섬유질 함량이 비슷하다고 Tewksbury는 말합니다. Classic Lay's 1온스(칩 약 15개)와 Original Ruffles 1온스(칩 약 12개)에 대한 영양 프로필은 동일합니다. 둘 다 160칼로리, 탄수화물 15g, 섬유질 1g, 2g을 함유하고 있습니다. 단백질, 지방 10g, 포화지방 1.5g입니다.

한편, 오리지널 Terra 칩 블렌드 1온스에는 150칼로리, 탄수화물 16g, 섬유질 3g, 단백질 1g, 지방 9g, 포화 지방 1g이 포함되어 있습니다. 따라서 여기에는 약간 더 적은 칼로리, 단백질, 지방이 포함되어 있을 뿐만 아니라 약간 더 많은 탄수화물과 섬유질이 포함되어 있습니다. (고구마나 비트 칩과 같은 다른 옵션에는 조금 더 많은 양이 들어 있습니다. 자연적으로 발생하는 설탕.) 따라서 이 특정 브랜드와 품종은 2g의 추가 섬유질을 제공하는데, 이는 아무것도 아니지만 크지도 않습니다. 그리고 Harbstreet가 지적한 것처럼 미국 식단에 포함된 섬유질의 대부분은 통곡물에서 나오므로 대부분의 경우 무시할 수 있는 차이가 됩니다.

별명 나타리오

하지만 난 야채를 먹고 있어요! Whole Foods에서 야채 칩 봉지를 움켜 쥐고 당신은 외칩니다. 정정: 다양한 뿌리 채소로 만든 칩을 먹고 계십니다. 맛있는 칩을 만드는 뿌리채소가 또 무엇인지 아시나요? 감자.

Tewksbury는 특히 감자 칩에 비해 야채 칩에는 의미있는 영양상의 이점이 없다고 말합니다. 둘 다 하루가 끝나면 얇게 썰어 튀기고 소금에 절인 뿌리 채소로 간식의 즐거움을 누릴 수 있습니다. 또는 Kitchin이 말했듯이 감자 칩은 생각만큼 나쁘지 않으며 야채 칩은 생각만큼 좋지 않습니다.

이제 다른 괴경을 먹기 때문에 약간 다른 비타민과 미네랄 세트를 섭취하는 것이 사실이라고 Tewksbury는 말합니다. 그리고 그것은 ~이다 일반적으로 야채 섭취량을 혼합하는 것이 좋습니다. 그러나 다양한 종류의 괴경 사이의 작은 차이만으로는 영향을 미칠 만큼 충분하지 않다고 Tewksbury는 설명합니다. 특히 괴경은 간식이지 어쨌든 식단의 주요 구성 요소가 아니기 때문입니다.

그리고 누가 이 말을 들어야 할지 모르겠지만, 야채 칩이 야채의 주요 공급원이 되어서는 안 됩니다. 네, 대부분 야채로 만들어졌어요. 그러나 신선한 채소에서 바삭바삭한 감자칩을 만드는 과정에서 채소는 수분 함량을 거의 모두 잃고 상당한 양의 기름을 얻습니다. 이는 1회 제공량당 구운 고구마나 생 비트 샐러드와 같은 만족감이나 영양 품질을 제공하지 못할 정도로 칼로리가 매우 높은 스낵을 제공합니다. 무겁지 않기 때문에 실제로는 많이 채워지지 않는다고 Kitchin은 말합니다. 그리고 그것은 또한 무의식적으로 많은 것을 먹기 쉽게 만듭니다.

따라서 R.D.의 관점에서 볼 때 베지칩의 가장 합법적인 잠재적인 단점은 베지칩에서 얻는 것이 아니라 다른 야채에 추가되는 것이 아니라 대체할 경우 놓칠 수 있는 또 다른 것입니다. Tewksbury 말한다.

찬송가를 예배하다

요약하자면 모든 칩은 좋은 칩입니다.

여기서 영양가에 큰 차이가 없다면, 식물의 출처가 무엇이든 그 빌어먹을 칩만 먹는 것이 좋은 사례입니다.

심각한 영양학적 차이가 없는 상황에서 Harbstreet는 채식 칩에 대한 선호가 진정한 음식 선호인지 [스스로에게 물어보세요]라고 말합니다. 즉, 진정으로 맛과 식감을 즐기는 것과 같습니다. 더 다른 어떤 옵션보다, 또는 칩을 먹는 것에 대해 더 편안함을 느끼게 해주는 음식 교환이나 '안전한 음식'.

즉, 실제로 야채 칩을 더 좋아한다면(아마도 참신함, 다양성, 흙맛 때문에) 정말 좋을 것입니다. 실제로 일반 감자칩을 더 좋아한다면 이 역시 훌륭하고 수용 가능한 옵션입니다. 그리고 둘 다 좋아하고 짠맛과 바삭바삭한 음식을 갈망한다면 둘 중 하나라도 괜찮을 것입니다. Tewksbury가 말했듯이 둘 중 하나는 실제로 어떤 사람들에게는 환상적인 간식 옵션이 될 수 있습니다.

하지만 당신이 감자칩을 거부한 것에 대한 위로의 상으로 야채 칩을 선택한다면, 당신은 자신에게 어떤 호의도 베풀지 않는 것입니다. 실제로 결과적으로 감자칩에 집착하게 될 가능성이 더 높습니다. 우리가 제한하거나 피하는 것은 시간이 지남에 따라 더욱 유혹적이 되는 경향이 있으므로 다음 번에 다이어트 문화에서 가져야 한다고 말하는 것과 실제로 원하는 것을 선택하는 딜레마에 직면할 때 이를 고려해야 한다고 Harbstreet는 설명합니다.

제한적인 사고방식으로 일반 감자칩을 피해야 한다고 속삭이면서 야채 칩을 먹고자 한다면, 계속해서 그것에 대해 생각하게 될 것이라고 Harbstreet는 말합니다. 또한 감자칩의 가려움증을 없애기 위해 평소보다 더 많은 칩을 먹고 덜 먹는 것을 즐길 가능성이 더 높습니다.

그러니 먹고 싶은 칩은 무엇이든 먹어보세요. 또한 다양한 야채를 섭취하세요. 왜냐하면 야채는 맛있고 수많은 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원이기 때문입니다. 식단에서 실제 농산물을 대체하기 위해 야채 칩에 의존하고 있다면 야채를 다른 형태로 즐기는 것을 방해하는 몇 가지 장벽을 고려할 수 있다고 Harbstreet는 말합니다. 많은 사람들에게 있어 비용과 시간 효율적이면서 입이 떡 벌어질 정도로 맛있는 방식으로 음식을 준비하고 요리하는 방법이 중요합니다. 이 경우, Harbstreet는 귀하의 능력에 맞는다면 영양사 또는 요리 전문가와 협력할 것을 권장합니다. 다른 모든 분들을 위해 몇 가지 요리법과 팁 시작하기 위해 더 많은 야채를 식단에 포함시키세요.

하지만 원하신다면 계속해서 매일 감자 및/또는 야채 칩을 드시기 바랍니다.