냉동실에서 아이스크림이 당신의 이름을 부르는 것을 들었을 것입니다(아니면 나만 그런가요?). 그러나 당신은 실제로 그 물건에 중독되어 있습니까? 새로운 연구에서는 아이스크림을 먹는 것이 문자 그대로 뇌에 어떤 영향을 미치는지 살펴봅니다.[#image: /photos/57d8d875d3276fe2329483ad]||||||
유진에 있는 오레곤 연구소의 연구원 Kyle Burger와 Eric Stice는 시간이 지남에 따라 아이스크림을 먹는 것에 뇌가 어떻게 반응하는지 연구하고 흥미로운 발견을 했습니다. 아이스크림을 많이 먹을수록 뇌가 활동하기 위해서는 더 많이 먹어야 한다는 것입니다. 간식을 즐기고 있다는 신호를 보냅니다!
Burger와 Kyle은 건강한 체중을 지닌 10대 151명을 대상으로 음식에 대한 갈망을 조사했습니다. 그런 다음 십대들에게 초콜릿 밀크셰이크 사진을 보여주면서 그들의 갈망이 얼마나 강한지 알아보기 위해 두뇌를 스캔했습니다. 그런 다음, 십대들의 뇌를 다시 스캔하면서 실제 밀크셰이크를 제공했습니다. 결과는? 보상과 관련된 뇌 활동을 추적한 스캔에 따르면, 연구 전 몇 주 동안 아이스크림을 가장 많이 먹었다고 보고한 십대들은 쉐이크를 가장 적게 즐겼습니다.
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연구진은 “우리의 결과는 체지방과 관계없이 아이스크림을 자주 섭취하는 것이 약물 중독에서 관찰되는 내성과 병행하여 인간의 보상 영역 반응성 감소와 관련이 있다는 새로운 증거를 제공합니다”라고 말했습니다. 즉, 더 많이 가질수록 즐거움을 경험하기 위해 더 많은 것이 필요합니다.
그렇다면 이 연구와 다른 최근 연구에서 시사하는 것처럼 음식에 화학적으로 중독될 수 있습니까? ( 블룸버그가 보도했다 2011년 11월 현재 식품 중독에 관한 28개의 과학 연구 및 논문이 가공 식품과 단 음료를 코카인과 비교한 기사에서 발표되었습니다.)
SelfGrowth 기고 편집자이자 영양사인 Janis Jibrin은 대답이 '그렇다'라고 믿습니다. '이 연구는 음식에 중독되었다고 보고하는 사람들의 뇌에 확실히 뭔가가 있다는 것을 보여주는 다른 연구와 일치합니다'라고 그녀는 말합니다.
'이것은 두 가지인 것 같습니다. 이렇게 단 음식, 고지방 음식을 정기적으로 먹으면 일종의 내성이 생기고 동일한 효과를 얻으려면 점점 더 많은 양의 음식이 필요합니다.'라고 Jibrin은 말합니다. '어떤 사람들은 식품 첨가에 대한 유전적 소인을 가지고 있을 수도 있는데, 우리는 이러한 유형의 식품에 쉽게 접근할 수 있는 환경에 살고 있습니다.
'우리는 자연에서 나오지 않은 음식이 넘쳐납니다'라고 그녀는 덧붙입니다. '사람들이 중독되는 음식의 종류를 살펴보면 지방, 염분, 설탕 함량이 매우 높습니다. 브로콜리나 사과에 중독된 사람은 아무도 없어요.' 지브린은 이것 뒤에는 생물학에 진화적인 이유가 있다고 추측합니다. 원시인 시대에는 지방 함량이 높은 음식을 먹는 것을 즐기는 것이 적응적이었고 그것이 뇌의 즐거움 센터를 촉발시켰습니다. 안타깝게도 원시인들은 하겐다즈와 감자 튀김에 대한 갈망을 만족시키기 위해 한밤중에 밖으로 나갈 수 없었습니다. 오늘날의 편리한 세상과 달리 지방은 구하기 어려웠습니다.
그렇다면 자신에게 음식 중독이 있다고 생각된다면 어떻게 해야 할까요? Jibrin의 조언은 다음과 같습니다.
우선 마음을 다잡으세요. 지브린은 할 수 있다고 말한다 취향을 다시 훈련시키세요 . 가장 강한 갈망을 일으키는 음식을 먹는 것을 중단하면 '결국 그 음식에 대한 갈망이 멈출 것입니다.'라고 그녀는 말합니다. 예를 들어, 그녀는 훨씬 낮은 나트륨 식단에 적응하는 데 약 한 달이 걸린다고 말합니다.
갈망이 생길 때 주의를 분산시키십시오. '무언가를 갈망할 때 항상 보상을 받는 것은 아니라는 점을 뇌에 가르치십시오.'라고 그녀는 말합니다. 당신의 두뇌는 배울 것입니다!
갈망을 참았을 때 칭찬으로 자신에게 보상하십시오. '당신의 몰락이었던 갈망에 저항하는 것은 매우 강력한 느낌이므로 성취감에 집중하세요'라고 Jibrin은 말합니다. 스스로에게 '내가 얼마나 통제력이 있는지 보세요!'라고 말해보세요. 당신의 두뇌는 그것을 높이 평가합니다.
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미리 계획하세요. Jibrin은 언제 먹을 것인지, 그리고 하루 동안 무엇을 먹을 것인지 계획한다면 하루 종일 갈망에 저항하는 것이 훨씬 쉽다고 말합니다. '그렇다고 음식을 즐길 수 없다는 뜻은 아닙니다'라고 그녀는 말합니다. '즐거우면서도 엄청난 양의 지방, 소금, 설탕이 들어 있지 않은 음식을 섭취하세요. 특히 음식을 함께 섭취하세요.' 예를 들어 스키니 캐러멜 라떼(Skinny Caramel Latte)는 맛이 없을 것이기 때문에 마음껏 즐길 계획이지만, 글레이즈드 도넛은 한 번만 먹고 나면 멈추기가 힘들기 때문에 피하는 것이 좋습니다.
마지막으로, 음식에 심각한 문제가 있다고 생각하거나 그 길로 가고 있다고 생각되면 Jibrin은 전문가의 도움을 청할 것을 조언합니다. 그녀는 Food Addicts Anonymous 및 Overeaters Anonymous와 같은 조직이 엄청난 도움이 될 수 있다고 말합니다. '그 곳에서 배울 수 있는 많은 요령이 있고, 같은 배를 탄 사람들과 함께 있기 때문에 부끄러워하거나 당황할 필요가 없습니다. 대신 자신이 얼마나 '나쁜지'보다는 다음 단계에 집중할 수 있다고 Jibrin은 말합니다.
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