에어프라이어에 대해 처음 들었을 때부터, 나도 하나 사야 하나 고민을 자주 했습니다. 많은 사람들처럼 저도 튀긴 음식을 좋아하고 항상 재미있고 유용한 주방 도구를 찾아 내 컬렉션에 추가합니다. 하지만 에어프라이어에 투자하는 것에 대해 생각할 때마다 과연 구매할 가치가 있는지 의문도 들었습니다. 결국, 저는 개인적으로 에어프라이어로 음식을 먹어본 적이 없기 때문에 그것이 실제로 이상한 '튀김' 음식을 만드는지, 아니면 그것이 단지 과대광고인지 알 방법이 없습니다.
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만약 그 주장이 사실이라면 에어프라이어가 구매할만한 가치가 있다는 것을 확실히 알 수 있었습니다. 집에서 정통 튀김 요리를 만드는 것은 튀김기, 설치하기 어렵고 청소하기 어려운 기계, 그리고 거대한 공간을 차지하는 기계 없이는 사실상 불가능합니다. 말할 것도 없이, 단 한 번만 튀겨도 패스트푸드점처럼 냄새가 나고 기름진 느낌이 들 수 있습니다. 저는 경험을 통해 말씀드립니다.
그래서 계속 궁금해하기보다는 에어프라이어 요리 경험이 있는 전문가들에게 이 도구에 대한 솔직한 의견을 물었습니다. 나는 또한 영양사에게 공기에 튀긴 음식이 주장하는 것만큼 건강에 좋은지 물었습니다. 귀하의 예약이 무엇이든, 그들의 답변은 귀하에게 꼭 필요한 설득력이 있을 수 있습니다.
먼저 에어프라이어는 뜨거운 공기와 약간의 기름을 사용해 음식을 '튀기는' 가전제품이다.
'가장 기본적인 수준에서 에어프라이어는 매우 효율적인 조리대 대류 오븐일 뿐입니다.'라고 공동 창작자인 Mike Le는 말합니다. 나는 음식 블로그입니다 , SelfGrowth를 알려줍니다. 일반적으로 오븐 바닥에 있는 고정 소스에 의해 가열되는 기존 오븐과 달리 대류 오븐은 팬을 사용하여 뜨거운 공기를 순환시켜 음식이 더욱 고르게 조리됩니다. 따라서 에어 프라이어는 기본적으로 대류 오븐의 미니 버전으로 '몇 분 만에 가열할 수 있으며 일반 대류 오븐이 할 수 있는 것보다 더 많은 직접적인 공기를 분사할 수 있습니다'라고 그는 설명합니다.
요리 전문가들은 기름의 일부를 사용하면 튀김은 물론 특정 음식을 '튀길' 수 있다고 말합니다. 대류 오븐은 유사한 기능을 갖춘 유일한 다른 장치입니다.
뜨거운 공기를 사용하면 에어프라이어는 음식 맛을 튀겨내기 위해 많은 양의 기름에 의존할 필요가 없으며, 자신의 블로그에 수많은 에어프라이어 레시피를 보유하고 있는 Le는 대부분 그것이 사실이라고 말합니다. '우리는 같은 이유로 지금까지 튀겨낸 모든 음식을 좋아했습니다. 구석구석이 매우 바삭하고 맛있습니다.'라고 그는 말합니다.
창시자 하이디 라센 미식가 크러시 에어프라이어 음식이 광고된 것만큼 맛있다는 데 동의합니다. '에어 프라이어는 음식을 빠르게 조리하고 균일하게 조리하므로 닭고기와 기타 단백질이 속은 육즙이 나오고 바삭바삭하게 나옵니다.'라고 그녀는 SelfGrowth에 말합니다.
그리고 영양사는 그것이 당신이 찾고 있는 것이라면 튀긴 음식에 대한 저지방 대안이 될 수 있다고 말합니다. 그러나 그것이 반드시 선전되는 것처럼 '건강에 좋은' 것은 아닙니다.
맥신 영 , M.S., R.D.는 SelfGrowth에 공기에 튀긴 음식은 확실히 실제 튀긴 음식보다 지방 함량이 낮다고 말합니다. 이는 관심이 있는 것이라면 좋지만 그렇다고 해서 그것이 만드는 음식이 그 자체로 더 건강하다는 의미는 아닙니다. 그녀는 에어프라이어에 넣기 전에 음식을 어떻게 준비하고, 무엇과 함께 제공하느냐가 중요하다고 말합니다. 예를 들어, 두껍고 빵 같은 코팅을 입힌 닭고기를 공기에 튀기거나 달콤한 디핑 소스와 함께 먹으면 식사의 영양 함량이 닭고기와 함께 먹을 때와 다릅니다. 구운 야채.
어쨌든 Yeung은 모험심이 강한 요리사를 위한 흥미로운 도구로 이 제품을 추천합니다.
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그리고 주방 전문가들도 가치 있는 구매가 될 수 있다고 생각합니다.
'에어프라이어는 재미있다!' Le는 '튀김 튀김기를 처음 구입했을 때 실험하는 것과 마찬가지로 '이거 공기에 튀겨도 되나요?'라고 묻습니다. (비싼) 기름을 많이 사용하는 튀김보다 훨씬 경제적이기 때문에 좋아하기도 합니다.
에어프라이어의 높은 가격처럼 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
에어프라이어의 가격은 60달러에서 300달러까지 다양하며, 튀긴 음식을 별로 좋아하지 않는 사람(또는 TBH인 경우에도)에게는 비싸게 느껴질 수 있습니다. 하지만 잘 작동하는 제품을 위해 많은 비용을 지출할 필요는 없습니다. Larsen은 NuWave Air Fryer를 사용하는데, 그녀는 이 제품이 훌륭하게 작동하며 약 100달러만 돌려받을 수 있다고 말합니다. 최대 수천 달러에 달하는 대형 대류 오븐에 비해 그것은 대단한 일입니다.
그리고 크기도 커서 여유 카운터 공간이 많지 않다면 이 부분을 건너뛰어도 좋습니다.
슬로우 쿠커를 위한 조리대 공간이 거의 없다면 에어프라이어는 현재로서는 적합하지 않을 수 있습니다. 그러나 공간이 충분하고 대류 오븐에 투자하고 싶지 않다면 요리 가능성의 세계가 열릴 것입니다.
다른 가전제품에 비해 설치가 쉽지 않습니다.
에어프라이어를 사용하는 것은 슬로우 쿠커처럼 직관적이지 않기 때문에 영 씨는 복잡한 요리법을 즐기지 않는다면 피하는 것이 좋을 수도 있다고 말합니다. '에어 프라이어를 사용하는 것은 기름 통에 음식을 담그고 몇 분을 기다리는 것만큼 간단하지 않습니다'라고 그녀는 설명합니다.
그러나 단순성이 부족한 점은 효율성 측면에서 보완됩니다.
Le는 '온도가 얼마나 빨리 올라가고 청소가 부족하다는 점이 정말 마음에 듭니다.'라고 말합니다. 그는 또한 온도와 타이머 기능이 쉽게 설정하고 잊어버릴 수 있다는 점에서 인스턴트 포트 설정과 유사하다는 점을 좋아합니다.
에어프라이어에 투자하기로 결정했다면, 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 절대 그 안에서 요리를 해보세요.
'매우 젖었거나 폭행당한 것은 아마도 매우 젖어 있을 것입니다'라고 Le는 말합니다. '즉각적으로 열을 가해야 작동하는 것(예: 도넛)은 아마도 전혀 작동하지 않을 것입니다.'
다른 모든 음식은 공정한 게임이지만 전문가들이 가장 좋은 것으로 밝혀진 음식은 다음과 같습니다.
Le는 '우리는 두부, 브로콜리, 대만식 치킨 너겟을 공기에 튀기는 것을 좋아합니다'라고 말합니다. '그리고 심지어 공기에 튀겨 빵을 만들어 크루통을 만들기도 합니다.'
그럼 하나 사야 할까요?
큰 혼란을 일으키지 않고 튀긴 음식을 만드는 것을 좋아하고 주방 공간이 적당하다면 대답은 '예'입니다. 튀긴 음식에 미지근하거나 주방이 작다면 지금은 건너뛰세요.
주방에 에어프라이어를 추가한다면 이 놀라운 요리법을 시도해 보세요.
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