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궤양성 대장염글루텐 프리 식단을 섭취하는 것은 나에게 선택이 아니라 필수입니다. 2019년에 나는 내가 궤양성 대장염 (UC) 대장의 만성 염증성 질환. 이 진단은 내가 오랫동안 알고 있던 사실을 뒷받침해주었습니다. 글루텐은 내 의견에 동의하지 않습니다. 이것이 UC를 앓고 있는 모든 사람이 특정 음식과 함께 UC를 피하는 경우에는 해당되지 않지만 증상을 최소화하는 데 도움이 되어 차도를 유지하고 장기적인 건강을 보호할 수 있습니다.
불행히도 이는 식사가 때때로 기껏해야 단조로울 수 있음을 의미합니다. 매우 부서지기 쉬운 빵부터 바위처럼 단단한 구운 음식까지 나는 평범한 글루텐 프리 식사를 꽤 많이 먹었습니다. 하지만 나쁜 음식을 먹기에는 인생이 너무 짧습니다! 그렇기 때문에 저는 편리하고 건강에 좋고 만족스러운 글루텐 프리 UC 친화적 요리를 개발하기 위해 주방에서 수작업을 하고 등록 영양사로서의 경력을 테스트하는 데 몇 시간을 보냈습니다.
UC 유발 식품은 사람마다 다르지만 설탕이 첨가된 붉은 고기, 견과류 씨앗, 특정 생과일 및 채소가 첨가된 매운 음식이 가장 일반적인 식품 중 하나이므로 이러한 요리는 해당 재료를 가볍게 사용합니다. 약간의 정교함과 창의성을 활용하면 UC 친화적인 식단을 섭취하는 것이 맛있고 영양이 풍부할 수 있습니다. 이 레시피가 그 증거입니다. 여러분도 저처럼 즐겨보시길 바랍니다!
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