부엌에서 상처를 입었을 때 해야 할 일

나는 내 친구들에게 엄청난 사고와 사고의 자석으로 알려져 있지만, 내 인생의 대부분 동안 요리와 관련된 부상을 자랑스럽게 피할 수 있었습니다. 모든 것이 몇 달 전에 바뀌었습니다. 운명적인 날에 저는 만돌린을 구입했습니다. 모르시는 경우를 대비해 만돌린은 칩과 같은 물건을 만들기 위해 과일과 야채를 빠르고 얇게 자를 수 있는 슬라이싱 도구입니다(단두대가 옆으로 회전된 것을 상상해 보세요). 사실, 엄지손가락이 잘릴 뻔했을 때 우연히 그렇게 만들고 있었습니다.

마감일을 맞추기 위해 서두르면서 만돌린이 일반적으로 판매되는 핸드 가드를 사용하지 않기로 결정했습니다. 투박하고 플라스틱이어서 속도가 완전히 느려져서 수년간의 요리 경험만으로도 손을 온전하게 유지하기에 충분할 것이라고 생각하여 버렸습니다. 아, 내가 얼마나 틀렸어! 사과가 칼날 아래로 미끄러져 들어가야 할 곳이 엄지손가락으로 대신되었고, 손을 내려다보니 도마가 마치 공포영화의 한 장면처럼 보였습니다.

나는 화장실로 달려가서 수도꼭지 아래로 엄지손가락을 대었다. 엉망진창이 씻겨 나가자 나는 상처가 아니었다는 것을 알 수 있었습니다 그 깊은 —어쨌든 응급실로 갈 만큼 깊지는 않습니다. 그러나 출혈이 가라앉는 데는 몇 시간이 걸렸고, 나는 좌절감을 느꼈고 일시적으로 음식 준비나 요리를 계속할 수 없게 되었습니다.

주방 사고는 전문 요리사에게도 발생하지만, 이 모든 사건은 나에게 '사소한 상처가 큰 혼란을 가져온 후에도 어떻게 계속 일을 계속할 수 있습니까?'라는 의문을 갖게 했습니다. 그래서 다음에 만돌린이 나를 배반하면 어떻게 해야 할지 정확히 알고 물었습니다. 테레사 보웬-스피넬리 , M.D., NYU Langone Health 응급의학과 Ronald O. Perelman 임상 조교수가 최선의 행동 계획에 대해 설명합니다. 그녀에 따르면, 다음 번에 부엌에서 몸에 상처를 입힐 때 취해야 할 모든 단계는 다음과 같습니다.

다른 조치를 취하기 전에 침착함을 유지하고 주변 환경이 안전한지 확인하세요.

자신의 숫자 중 하나를 해킹하는 것만큼 긴장감을 느끼게 하는 것은 없지만 Bowen-Spinelli는 침착함을 유지하는 것이 사고 발생 후 즉시 할 수 있는 최선의 방법이라고 말합니다. 정신을 차릴 시간을 갖고 나면 그 지역에서 날카로운 물체를 모두 치우고 주의가 필요한 요리를 할 때는 반드시 스토브를 꺼야 한다고 그녀는 말합니다. 그렇게 하면 저녁 식사가 불타오르는 것을 걱정할 필요 없이 상처를 치료할 시간을 갖게 됩니다.

그런 다음 따뜻한 물로 상처를 헹구십시오.

Bowen-Spinelli는 '부상 후 상처를 청소하는 것이 감염을 예방하는 데 가장 중요합니다'라고 설명합니다. 다행스럽게도 작업을 완료하는 데 고급 소독제가 필요하지 않습니다. '일반 물로만 씻는 것만으로도 충분합니다'라고 그녀는 말합니다.

그런 다음 상처가 의학적 치료가 필요할 만큼 심각한지 확인하십시오.

Bowen-Spinelli에 따르면 '빠른 출혈이 있는 것처럼 보이거나 이동성 부족 또는 고통스러운 움직임과 관련된 모든 상처는 우려될 수 있으며 의료 서비스 제공자에 의해 평가되어야 합니다.' 몸이 약하거나 현기증이 나거나 현기증이 나면 즉시 앉아서 911에 전화해야 한다고 그녀는 말합니다.

그렇지 않은 경우에는 상처를 직접적으로 강하게 누르고 출혈이 멈출 때까지 상처를 높게 유지하세요.

깨끗한 행주나 종이 타월을 사용하여 Bowen-Spinelli는 약 15분 동안 상처에 압력을 가할 것을 권장합니다. 이는 일반적으로 출혈을 멈추기에 충분한 시간입니다. 그녀는 중력이 추가 혈액 손실에 중요한 역할을 할 수 있으므로 반드시 상승된 상태를 유지해야 한다고 말했습니다. 그녀는 또한 혈액 희석제를 복용하거나 출혈 장애가 있는 사람에게는 출혈을 조절하는 것이 어려울 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요하다고 말합니다. 이러한 설명 중 하나라도 귀하에게 해당된다면 추가 치료를 받아야 할 수도 있다고 그녀는 말합니다.

상처의 출혈이 완전히 멈출 때까지 요리를 재개하지 말고, 젖지 않도록 하세요.

엄지손가락을 베었을 때 급하게 일하러 돌아가느라 다시 요리를 시작하기 전에 상처가 지혈될 시간을 충분히 주지 않은 게 분명했다. Bowen-Spinelli는 절대 이렇게 해서는 안 된다고 말합니다. 활동을 재개하기 전에 항상 상처를 제대로 씻어냈는지, 상처 출혈이 멈췄는지 확인하세요.

출혈이 끝난 후 '상처를 평가하여 움직임에 따라 상처가 벌어지거나 퍼지지 않는지 확인하세요'라고 Bowen-Spinelli는 말합니다. 만약 그렇다면 꿰매야 할 수도 있고, 그렇지 않다면 요리를 다시 시작할 때 실수로 음식이 오염되지 않도록 붕대를 감으면 된다고 그녀는 말합니다.

출혈이 멈춘 후에도 붕대를 감고 있으면 상처가 젖는 것을 피해야 하므로 설거지를 해줄 사람을 불러들이는 것이 좋습니다. 스피넬리는 건조 시간이 있는 한 젖어도 괜찮지만, 붕대가 젖으면 '감염 온상'이 될 수 있다고 말합니다. 만약 붕대가 실수로 젖었다면, 붕대를 제거하고 상처를 말리고 신선하고 마른 붕대를 감아주어야 한다고 그녀는 말합니다.

감염을 예방하려면 일반 항균 연고를 사용하십시오.

Spinelli는 Neosporin이나 Bacitracin만 있으면 상처 치유에 도움이 될 것이라고 말합니다.

다행히 가벼운 손 상처는 그다지 위험하지 않은 경우가 많습니다(출혈이 발생할 수 있음에도 불구하고). 많이 ).

Bowen-Spinelli는 손과 손가락에는 혈관이 많기 때문에 아주 작은 상처라도 많은 출혈이 발생할 수 있다고 말합니다. '손바닥에 베인 상처나 절단 외에는 일반적으로 손가락 상처로 인한 출혈은 생명을 위협하지 않습니다.'라고 그녀는 말합니다.

고름이나 발적이 보이거나 며칠 내에 열이 나면 상처가 감염된 것일 수 있습니다.

Spinelli는 감염의 단서에는 고름이나 흰색 유백색 물질, 주변 부위의 발적, 따뜻함 또는 상처 경계의 상당한 압통이 포함된다고 말합니다. 그리고 다른 징후와 함께 발열이 나타나면 가능한 한 빨리 의사의 진료를 받아야 합니다.

다음의 몇 가지 쉬운 팁을 사용하여 절대 자상을 입지 않도록 하세요.

칼이나 믹서기를 사용할 때 Bowen-Spinelli는 손 위치를 아는 것이 중요하다고 말합니다. 항상 손을 대지 않고 안정된 표면에서 절단해야 하며, 전원이 연결되어 있는 동안 기계나 칼날이 있는 장치에 손을 넣지 마십시오. 만돌린의 경우 항상 함께 판매되는 보호 장치를 사용하고, 그럼에도 불구하고 미끄러지거나 미끄러지는 일이 없도록 전체 과정을 훌륭하고 천천히 진행하십시오. 그리고 절대로 떨어지는 칼을 잡으려고 하지 마십시오.

Bowen-Spinelli는 적절하게 갈은 칼을 사용하는 것이 자상을 피하는 한 가지(아마도 직관에 반하는) 방법이라고 말합니다. 무딘 칼로 자를 때 더 많은 압력을 가하기 때문입니다. 즉, 스스로 베면 실제로는 더 깊게 베일 수 있다는 의미입니다.