크론병 진단을 받으면 일상생활의 많은 측면, 특히 식습관에 영향을 미칠 수 있습니다. 크론병은 염증성 장질환(IBD)입니다. 즉, 특정 음식을 즐기면 때로는 기분이 더 나빠질 수 있으며, 특히 질병으로 고통받고 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 폭발하다 . 이 기간 동안 설사, 복통, 경련, 피로 등 힘든 증상을 경험할 수 있습니다.
크론병의 단일 원인이나 쉽게 식별할 수 있는 원인이 없는 것처럼, 크론병을 앓고 있는 보편적인 경험도 없습니다. 즉, 먹고 피해야 할 음식 목록을 정하는 것이 정확히 잘라서 건조시키는 것이 아니라는 의미입니다.
크론병 환자가 안전하고 잘 견딜 수 있는 식품의 종류는 개인의 필요와 유발 요인에 따라 달라질 수 있습니다. Danielle Gaffen, MS, RDN, LD 창립자 잘 먹어 크론 대장염 , SelfGrowth에 알려줍니다. 어떤 사람들에게는 발작을 악화시킬 수 있는 음식이 다른 사람들에게는 문제가 되지 않을 수도 있고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
프로젝트 이름
그럼에도 불구하고 크론병 환자가 염두에 두어야 할 몇 가지 일반적인 유발 요인이 있습니다. 첨가된 설탕, 알코올, 가공되거나 튀긴 고기, 트랜스 지방, 일부 식품 첨가물, 배변을 자극하는 음식(카페인 음료 또는 설탕 알코올 등)은 모두 발적과 관련이 있다고 Gaffen은 말합니다. 섬유질은 화장실에 달려가게 만드는 능력 덕분에 사용하면 안 되는 것처럼 보이지만, 수용성 섬유 (물에 녹고 일부 곡물과 사과 같은 과일에서 발견되는 종류)는 실제로 일부 크론병 환자의 증상을 완화시키는 것으로 나타났습니다. 반면에, 용해되지 않고 브로콜리, 브뤼셀 콩나물과 같은 강건한 야채에서 발견되는 불용성 섬유질은 더 유발될 수 있지만 IBD와 관련된 소화 문제를 유발한다는 증거가 충분하지 않습니다.
스테이플은 비축해야합니까? 그것은 보편적인 것은 아니지만 일반적으로 크론병을 포함하여 IBD 환자가 더 잘 견디는 경향이 있는 일부 음식이 있다고 Gaffen은 말합니다. 여기에는 연어, 견과류 등 오메가-3 지방산이 풍부한 식품, 잘 조리된 전분 및 곡물, 바나나 및 아보카도 등 영양이 풍부한 농산물이 포함됩니다.
Gaffen은 다음과 같은 크론 친화적인 요리법을 개발할 때 이러한 모든 요소를 염두에 두었습니다. 아래의 10가지 레시피는 위에서 언급한 일반적인 유발 요인을 피하는 동시에 특정 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있는 성분을 강조합니다. 게다가 하루 종일 만족감을 느끼는 데 필요한 맛과 영양소도 풍부합니다.
방금 크론병 진단을 받았든 수년 동안 이 질환을 안고 살아왔든 상관없이 빠르고 간편하며 위장을 진정시키는 식사를 찾고 계신다면, 마음에 쏙 드는 아침, 점심, 간식, 디저트를 제공해 드립니다. 모든 입맛에.
아침 식사
하룻밤 오트밀 베리 항아리
이 레시피는 함께 사용하기가 매우 쉽습니다. 모든 재료를 병에 넣고 잘 저어준 후 잠자리에 들기 전에 냉장고에 넣어두면 아침에 일어나자마자 아침 식사를 즐길 수 있습니다. 또한, 그 스타 성분은 크론병 환자에게 진정 효과를 줄 수 있습니다. Gaffen은 종종 IBD 고객에게 오트밀과 귀리 기반 제품을 추천합니다. 연구 수용성 섬유질이 풍부한 이 곡물이 통밀 옵션보다 소화하기 더 쉬울 수 있음을 보여줍니다. 염증과 싸우는 베리는 단맛을 더하고 섬유질을 추가로 섭취해도 만족감을 유지할 수 있습니다. 여기에서 레시피를 받으세요.
무료 사격의 이름치킨 아침 소시지
생선, 가금류, 계란 및 두부는 필요한 단백질을 제공할 수 있으며 붉은 고기보다 GI 문제를 유발할 가능성이 적다고 Gaffen은 말합니다. 좋은 예: 집에서 다진 닭고기로 만들 수 있는 믿을 수 없을 만큼 간단하고 맛있는 아침용 소시지입니다. 마늘(그 자체로 항염증 효과가 있을 수 있음)과 풍미를 더해주는 파슬리가 듬뿍 들어 있어 이른 아침에 단백질을 섭취할 수 있어 만족스러운 하루를 시작하는 데 도움이 됩니다. 여기에서 레시피를 받으세요.
푹신한 아마 팬케이크
이 레시피는 아마씨와 흰 밀가루를 혼합하여 소화하기 쉽고 여전히 푹신하고 기분 좋은 플랩잭을 만듭니다. 일부 연구 Gaffen은 지방이 많은 생선, 아마씨 가루, 호두와 같은 식품에서 발견되는 오메가-3 지방산이 소화관의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 항염증 특성을 가질 수 있다고 제안합니다. 여기에서 레시피를 받으세요.
점심
치킨 샐러드 샌드위치
마요네즈가 들어간 전통적인 치킨 샐러드와는 달리, 이 레시피는 비슷한 크림 효과를 내기 위해 프로바이오틱스가 풍부한 그릭 요거트를 사용합니다. 크론병을 앓고 있는 일부 사람들은 건강한 장내 세균을 복원하고 소화기 건강을 개선하는 데 도움이 되는 프로바이오틱스와 프리바이오틱스의 혜택을 누릴 수 있다고 Gaffen은 말합니다. 게다가 닭고기와 흰빵은 일반적으로 소화하기 쉽습니다. 여기에서 레시피를 받으세요.
문자 o가 있는 물체갈은 칠면조와 야채 볶음
이 레시피에는 살코기 다진 칠면조 고기, 시금치, 피망 등 섬유질이 적은 야채, 푸짐한 찐 백미 등 위에 부담을 주지 않는 음식이 혼합되어 있습니다. 냉동하기 쉽고 냉장고에 며칠이 지나도 재가열해도 맛이 줄어들지 않기 때문에 식사 준비에도 좋습니다. 여기에서 레시피를 받으세요.
치킨 애호박 프라이팬
야채로 가득 찬 이 프라이팬 식사에는 호박, 시금치, 당근, 다진 닭고기 등 일반적으로 크론병 환자가 잘 견딜 수 있는 음식이 가득하며, 이 모든 것이 단 10분 만에 하나의 팬에 담겨 있다고 Gaffen은 말합니다. 예를 들어, 차가운 샌드위치보다는 따뜻한 점심을 먹고 싶을 때 잠시 곁에 두세요. 여기에서 레시피를 받으세요.
저녁 식사
고수 라임 소스를 곁들인 구운 닭고기와 당근
이 조리법에서는 닭고기와 당근이 같은 시트 팬에서 함께 굽기 때문에 요리를 할 필요가 거의 없으며 오븐이 나머지 작업을 수행하는 동안 밝은 녹색의 풍미 가득한 소스를 준비하는 데 충분한 시간이 있습니다. 매운 음식은 일반적으로 크론병 환자에게 권장되지 않지만 생강, 고수, 라임과 같은 성분은 더 높은 유발 위험 없이 비슷한 맛을 향상시키기 위해 약간의 자극을 더합니다. 여기에서 레시피를 받으세요.
한 접시 연어, 녹두, 으깬 감자
이 시트팬 식사에는 우리가 계속 이야기하는 항염증 화합물인 오메가-3 지방산과 내약성이 좋은 녹두 및 어린 감자가 가득합니다. 쌀식초와 타마리, 소량의 메이플 시럽을 섞어 감칠맛과 신맛, 단맛을 더합니다. 여기에서 레시피를 받으세요.
강황 쌀을 곁들인 후무스 크러스트 치킨
후무스를 코팅하면 닭고기나 유사한 단백질을 만들 때 빵가루를 완벽하게 바삭바삭하고 짠맛으로 대체할 수 있습니다. 그리고 적당히 즐기면 크론병 발병의 일반적인 원인이 되는 것으로 나타나지 않았다고 Gaffen은 말합니다. 강황은 또한 이 요리에 화려한 금색을 더해줍니다. 여기에서 레시피를 받으세요.
스낵
크리미 망고 푸딩
이 간식을 간식으로 먹든 디저트로 먹든 한 가지는 확실합니다. 하루에 달콤하고 크리미한 맛을 더해줄 것이라는 점입니다. 게다가 그릭 요거트와 망고는 발진을 일으킬 가능성이 거의 없습니다. 여기에서 레시피를 받으세요.
