임파서블 치킨 너겟 리뷰: 솔직한 의견입니다

고기 없는 버거의 선구자인 임파서블 푸드(Impossible Foods)는 이제 미국의 고전적인 패스트푸드의 또 다른 식물성 버전인 치킨 너겟을 재현하려고 노력하고 있습니다.

임파서블 치킨 너겟(Impossible Chicken Nuggets)은 9월에 유명 셰프가 운영하는 몇몇 레스토랑(뉴욕시에 있는 David Chang의 프라이드 치킨 전문점 Fuku 등)의 메뉴에 등장하기 시작하면서 데뷔했습니다. 이제 채식 친화적인 너겟은 더 많은 레스토랑에서 출시되고 있습니다. 버거킹은 몇몇 위치에서 이를 테스트하고 있으며 ShopRite 및 Kroger와 같이 전국적으로 점점 더 많은 식료품점의 냉동고 통로에서 구입할 수 있습니다. 올 것이다.

여기 SelfGrowth의 식품 혁신에 대한 열렬한 팬으로서 우리는 한번 시도해 보기로 결정했습니다.

리뷰어에 대해 가장 먼저 알아야 할 것은 제가 정확히 치킨 너겟이 아니라는 것입니다. 아마추어. 실제로 10년 동안 채식주의자로 살아온 사람으로서는 그 반대입니다. 하지만! 더 젊고 채식을 하지 않는 캐롤린은 100% 너겟 감정가라고 생각할 것입니다. 나는 너겟이 많은 식단에서 자랐습니다. 어렸을 때 전자 레인지에서 뜨거워 진 공룡 모양의 너그가 많았고, 몇 년 동안 레스토랑에서 독점적으로 메뉴에 있든 없든 치킨 너겟과 핑거스를 주문했고, 고등학교 시절에는 적지 않은 양의 Wendy's를 주문했습니다.

문자 k가 붙은 자동차

그래서 치킨 너겟의 맛이 어떠해야 하는지에 대한 나의 기준은 좀 더… 향수를 불러일으키는 것입니다. 알았어, 내 가슴에서 그 말을 꺼내는 것이 기분이 좋아졌습니다. 이제 그 덩어리에 대해.

임파서블 치킨 너겟의 맛

너겟을 준비하는 방법은 3가지가 있습니다. 오븐에 11분, 에어프라이어에 7~8분, 전자레인지에 1~2분 30초 동안 조리하세요. 요즘은 뭐든 에어프라이로 튀기기 때문에 그 방법을 먼저 시도해 봤습니다.

Impossible이 머리에 뭉툭한 못을 박은 첫 번째 징후는 냄새였습니다. 에어프라이어에 돌리고 몇 분 지나지 않아 치킨 너겟의 냄새가 확연히 풍겼습니다. 닭고기 같고, 빵 같고, 기름지고, 어린 시절 저녁 식사 시간을 연상시킵니다.

성서적 여성 이름

맛은 어땠나요? 놀랍게도 너겟입니다.

황금빛 갈색 빵가루는 모래처럼 곱고 살짝 바삭하며 양념이 잘 배어 있고 적절하게 바삭바삭하며 빵가루 대 충전 비율이 딱 맞습니다. (코팅이 훨씬 더 바삭해졌습니다. 에어프라이어 오븐보다는 전자레인지에는 거의 사용하지 않습니다.)

하지만 빵가루를 바르는 것은 쉽습니다. 실제 닭고기 충전물은 어떻습니까? 홈런. 예를 들어, 첫 번째 물린 맛은 실제 맛을 기억하는 것과 너무 비슷해서 실제 동물 고기를 씹는 것이 아니라는 사실을 잊어 버리고 실제로 잠시 역겨워졌습니다. 당신을 위한 그들의 진정성에 대한 진정한 보증이 있습니다! (다행히 그 감동은 오래 가지 못했습니다.)

질감과 식감이 딱 맞습니다. 약간 육즙이 많고, 약간 부드러우며, 약간 쫄깃합니다. 맛은 눈에 띄지 않는 방식으로 즐겁습니다. 순하고, 맛있고, 기름지고, 해롭지 않고, 약간 짠맛이 나고, 닭고기 느낌이 나지만 닭고기 느낌은 아닙니다. (예를 들어 닭 가슴살과 달리 치킨 너겟과 같은 가공 육류 제품을 모방하려고 시도하는 것은 좋은 점입니다. 실제 재료는 이미 자연 상태에서 새에서 꽤 제거되었습니다.) 전반적으로 이러한 너겟은 그렇지 않을 수 없습니다. 예를 들어, 계속 터지기 쉽고 케첩에 담그거나 스리라차를 듬뿍 뿌려달라고 간청하는 것입니다.

임파서블 치킨 너겟은 무엇으로 만들어지나요?

좋아요, 그럼 치킨너겟이 아닌 이 안에는 실제로 무엇이 들어있나요?? 처럼 임파서블 버거 , 첫 번째 성분은 좋은 대두 단백질 농축액입니다. 이는 이 비건 채식 어린이에게 1회 제공량당 13g의 식물성 단백질이 함유되어 있음을 의미합니다. 같지 않은 독특한 고기 맛과 붉은 색조를 위해 철분이 풍부한 헴 분자의 실험실에서 재배한 버전에 의존하는 임파서블 버거(Impossible Burger)에는 멋진 식품 화학이나 새로운 재료가 없습니다.

그 단백질 함량은 주로 밀가루 코팅에서 나오는 19g의 탄수화물(섬유질 2g 포함)과 주로 해바라기와 콩기름에서 나오는 12g의 지방으로 균형을 이루고 있습니다. 너겟은 감자 전분과 같은 일부 결합 재료와 양념 혼합으로 마무리됩니다. 또한 특히 채식주의자가 좋아할 만한 몇 가지(비타민 B6 및 B12 등)를 포함하여 다양한 비타민과 미네랄이 강화되어 있습니다.

포만감 측면에서 볼 때, 이 너겟은 만족스러운 식사 구성 요소가 됩니다. 하지만 5너겟 1인분은 IMHO 자체의 메인 요리로는 충분하지 않습니다. (감자와 브로콜리를 곁들인 너겟 8개? 이제 이야기 중입니다.)

문자 k가 붙은 자동차

최종 생각

임파서블 치킨 너겟에 관해 제가 말할 수 있는 가장 간결한 말은 그것이 치킨 너겟과 매우 흡사하고 냄새가 나고 맛이 좋다는 것입니다. 사용된 치킨 너겟을 많이 먹으러.

물론 추가 보너스로 너겟은 향수를 불러일으키는 간식을 갈망하는 채식주의자/완전채식주의자이든 개방적인 잡식동물이든 상관없이 일반 치킨 너겟보다 음식 가치에 더 잘 부합할 수도 있습니다.

맛있는 고기 없는 너겟은 분명히 동물 복지에 큰 승리입니다. 그리고 일반적으로 식물성 제품은 동물성 제품보다 환경적으로 더 지속 가능합니다. 신제품의 환경영향에 대한 제3자 평가는 찾을 수 없었지만 임파서블의 예비 수명주기 평가 실제 치킨너겟보다 토지는 48~49%, 물은 43~44% 적게 사용하고, 온실가스 배출량도 36% 적다고 주장합니다.

따라서 어떤 이유로든 고기를 덜 먹고 식단에 더 많은 식물성 식품을 포함시키고 싶다면 이 너겟이 도움이 됩니다.

임파서블 치킨 너겟을 찾을 수 있는 곳

너겟 한 봉지를 직접 떠 먹고 싶다면 이번 달에도 Albertsons, Giant, Gelsons, Kroger, Safeway, ShopRite 및 Walmart를 포함한 전국 식료품점에서 계속 출시됩니다. (권장 소매가는 20개 너겟이 들어 있는 한 봉지당 7.99달러입니다.) 다음을 통해 구입할 수도 있습니다. 인스타카트 많은 지역에서 (가격은 다양합니다). 브랜드에 따르면 너겟은 2021년 말까지 10,000개가 넘는 식료품점에서 판매될 예정이다.

할렘과 마이애미의 Red Rooster, 내슈빌의 Joyland, 로스앤젤레스의 Crossroads Kitchen, Gott's, Dog Haus, Fatburger 등의 체인점에서도 너겟을 맛보실 수 있습니다. (참고: 레스토랑 레시피는 브랜드별로 상업용 프라이어를 수용하기 위해 약간 다릅니다.) 이제 모든 레스토랑에서 주요 식품 서비스 유통업체로부터 너겟을 주문할 수 있으므로 임파서블 치킨 너겟의 메뉴도 점점 더 많아질 것입니다. 그리고 이것을 확인할 수 있습니다 불가능한 음식 가까운 매장이나 레스토랑에서 제품을 찾아보세요.