홈메이드 치아 씨드 푸딩은 최고의 주중 아침 식사입니다.

나는 오랫동안 아침 식사를 하는 사람이었습니다. 아님 정교한 아침식사를 하는 사람, 본질적으로 오전 11시가 넘어서도 활동하고 싶다면 식사를 거를 수 없는 유형. 내 인생의 지난 10년 동안 나의 대기는 오트밀이었습니다. 오트밀이 많이 있습니다. 별로 화려하지 않고 포장된 경우가 많으며 아몬드 우유 한 스푼과 견과류 버터 한 스푼으로 장식하는 경우가 많습니다.

하지만 올 여름 초, 나는 오트밀 틀에 박혔습니다. 더 이상 나에게 효과가 없었습니다. 나는 너무 더웠습니다. 항상, 특히 매일 아침 일 년 내내 사용하겠다고 주장하는 무거운 담요에서 나올 때였습니다. 오트밀 때문에 땀이 나고 더위를 식히고 싶었습니다.

나는 다른 것이 필요했습니다. 오트밀만큼 빠르고, 쉽고, 편리하고, 영양가는 있지만 숨 막힐 정도는 아닌 아침 식사 옵션이 필요했습니다. 시리얼과 요거트는 둘 다 나에게 좋지 않다. 전자는 포만감과 만족감을 주지 못하고, 후자는 아침에 많은 양의 유제품을 먹어도 소화가 안 된다. 그래서 치아씨드 푸딩을 먹어보았습니다. 곧 나는 사무실로 가는 길에 카운터 서비스 카페에 들러 정말 맛있는 한 그릇에 6.75달러를 쓰는 습관이 들었습니다.

하지만 내 6.75달러짜리 아침 식사에 대한 내용은 이렇습니다. 일주일에 3일 아침 식사를 하면 치아씨드 푸딩 20.25달러가 됩니다. 한 달이면 81달러입니다. 나에게 그것은 내 손바닥에 맞고 먹는 데 약 45초가 걸리는 음식에 많은 돈을 쓴 것처럼 느껴졌습니다(특별히 주의를 기울이면 아마도 최대 2분 정도).

결국 나는 작은 깨달음을 얻었습니다. 내가 직접 만들면 어떨까요? 나는 그 요리가 그런 대접처럼 느껴졌기 때문에 이것을 고려하지 않았습니다. 약간의 바닐라 맛, 약간의 퓨레 망고, 또 다른 익명의 씨앗을 뿌린 것, 그리고 그 위에 말린 구기자 열매 몇 개를 얹은 것입니다. 나는 요리하는 것을 좋아하고 대부분의 밤에 요리를 하지만 일부 요리는 복제하기에는 맛이 너무 복잡하다고 느껴집니다. (주로 망고 퓌레는 도대체 어디서 구할 수 있지? 내가 직접 만들 수는 없으니까.)

그렇긴 하지만, 저는 많은 사람들이 치아씨드 푸딩을 직접 만든다는 것을 알고 있습니다. 이는 집에서 쉽게 먹을 수 있는 아침 식사로 알려져 있습니다. 그리고 내 카페에는 매일 아침 작은 푸딩 용기를 만드는 사람이 있었는데, 이는 나 역시 그 일을 하는 것이 물리적으로 가능하다는 것을 의미했습니다. 그래서 한번 시도해 보기로 결정했습니다.

여기서는 내 논문으로 건너뛰겠습니다. 시도해 보시는 것이 좋을 것 같습니다.

간단한 구글 검색을 통해 찾은 기본 재료인 치아씨드와 다양한 우유가 집에 있었습니다. 가장 두려웠던 점은 시간이었다. 먹고 싶을 때 먹으려면 미리 만들어놔야 했다. (씨앗은 냉장 환경에 담가야 합니다. 자세한 내용은 나중에 설명하겠습니다.) 나는 전날 밤에 아침 식사를 준비하는 사람이 될 수 있을까요? 긍정적이지는 않았지만 무엇이든 한 번 시도해 보겠습니다. 특히 잠옷 차림으로 할 수 있다면 더욱 그렇습니다.

그래서 첫 번째 시도를 시작했습니다. 저는 특별한 경우를 위해 주문한 귀여운 작은 항아리에 치아씨드 수프 두 스푼을 넣었습니다. 원한다면 말 앞에 당근을 매달아 두었습니다. 저는 무가당 바닐라 아몬드 우유를 씨앗이 잠길 만큼만 부었습니다. 나는 냉동 블루베리 몇 개를 추가했는데 결과적으로 괜찮은 결정이었습니다. 냉장고에 넣어두고 잠자리에 들었습니다.

다음날 아침, 당신은 무엇을 알고 있습니까? 나는 치아씨 푸딩을 먹었습니다. 제가 원했던 것만큼 달콤하거나 풍미가 있지는 않았습니다. (이미 언급했듯이 저는 그렇게 하지 않을 것입니다. ~ 아니다 —내 자신의 과일 퓌레를 만들고 있습니다) 씨앗이 본질적으로 흡수되었습니다 모두 우유가 많아서 좀 너무 건조했어요. 그러나 거기에는 다음과 같은 것이 있었습니다. 훌륭하고 비용 효율적인 차가운 아침 식사였습니다.

나는 다음 몇 주 동안 이 의식을 반복하면서 매번 작은 수정을 가했습니다. 나는 식감과 풍미를 위해 대마 하트와 코코넛 플레이크를 추가하고, 쫄깃함을 더하기 위해 귀리를 추가했으며, 바닐라나 플레인 대신 Trader Joe의 블루베리 라벤더 아몬드 우유를 사용하기 시작했고, 우유 대 씨앗 비율을 더 넉넉하게 사용했습니다. 우유를 너무 많이 첨가한 것 같은 느낌이 들었을 때 결과가 더 행복했고, 이로 인해 더 부드럽고 푸딩 같은 질감이 생겼습니다.

치아씨 푸딩에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다. 모든 것을 만들 수 있습니다. 내가 그랬어! 온라인에서 찾을 수 있는 수천 가지 레시피에도 불구하고 실제로 정확한 측정이 필요하지는 않습니다. (위에서 측정 도구로 수프 스푼을 사용하는 것을 보셨나요?) 단지 몇 가지 재료를 병에 담아 냉장고에 넣고 잘 되기를 기도하세요. 이것이 재미의 일부입니다. 그것 ~ 할 것이다 운동도 하세요. 원하는 대로 결과가 나오지 않을 수도 있습니다(액체가 너무 많거나, 액량이 너무 적거나, 치아씨드가 너무 많거나, 맛이 충분하지 않음). 하지만 좋은 소식은 내일 다시 시도해 볼 수 있다는 것입니다.

그리고 내가 아직 확신하지 못했다면, 집에서 만든 치아 푸딩을 즐기기 위해 전날 밤에 아침 식사를 준비하는 사람이 될 필요도 없다는 사실을 내가 발견했다는 사실을 알게 되면 여러분은 매우 기뻐할 것입니다. 혼합물을 냉장고에 담그는 데는 실제로 20~30분밖에 걸리지 않습니다. 그 후, 10시간 동안 담가두었을 때와 결과가 거의 동일하다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 나는 대신 아침 일과의 준비 부분을 만들었습니다. 일어나서 이를 닦고 부엌으로 가서 커피를 끓입니다. 양조하는 동안 치아씨드 푸딩을 조립합니다. 냉장고에 넣어두거든요. 나는 커피를 가지고 거실로 가서 일기를 씁니다. 나는 옷을 입고 눈썹을 다듬습니다. 필요하다면 머리를 고쳐주세요. 나는 냉장고에서 병을 꺼내고 문 밖으로 나갑니다. 푸딩은 출퇴근 시간 25분 동안 항상 남아 있습니다. 가끔 냉장고에서 꺼낸 후 45분 동안 먹지 않는 경우도 있는데, 여전히 아름답게 유지됩니다.

포만감이 있고, 맛이 흥미롭고, 질감이 정말 좋고, 뜨겁지 않습니다. 나는 거의 3개월 동안 Whole Foods에서 16달러에 판매되는 동일한 15온스 치아씨드 봉지를 사용해 왔습니다.

먹으면 체력도 좋아진다: 씨앗은 영양의 보고, 등록된 한 영양사가 이전에 SelfGrowth에 말했듯이, 풍부한 양의 섬유질, 단백질 및 오메가-3 지방산이 있기 때문입니다. 두세 시간 동안 포만감을 유지하고 나면 점심 시간이 됩니다. 그러다가 나도 모르게 집에 가서 자고 일어나서 다시 치아씨드 푸딩을 만들어요.