DNA 다이어트가 실제로 효과가 있을까요? 전문가 설명

DNA 다이어트를 Google에 검색할 때 가장 먼저 보게 되는 것은 유전자 검사 결과를 사용하여 개별화된 음식 추천을 생성하는 것에 대해 모호하게 주장하는 여러 회사의 광고 4개입니다. 이러한 사업은 점점 늘어나는 맞춤형 영양(또는 정밀 영양) 추세의 일부입니다. 소비자는 생활 습관과 장내 세균부터 DNA에 이르기까지 모든 고유한 건강 정보를 기반으로 웰니스 플랜 및/또는 제품을 판매하고 있습니다. 솔직히 말해서, 유전자를 기반으로 식이요법에 대한 조언을 받는다는 생각은 설득력이 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 일반적인 다이어트 계획은 체중 감량과 관련하여 거의 항상 실패하며, 건강을 보장하는 단 하나의 식사 방법은 없다는 생각에 푹 빠지고 있습니다. 그럼에도 불구하고 많은 사람들은 자신의 완벽한 식단이 어딘가에 존재하기를 바랍니다.

42세의 제니퍼 윌리엄스(Jennifer Williams)는 2017년에 23andMe를 통해 유전자 검사를 실시했습니다. 나는 결과를 얻었을 때 그 결과에 대해 자세히 설명했다고 그녀는 SelfGrowth에 말했습니다. 그리고 그녀는 자신의 결과를 웰니스 회사에 보내 맞춤형 식단과 운동 추천을 받을 수 있다는 사실을 깨닫고 흥미를 느꼈습니다.

Williams는 자신이 기술적으로 비만인의 의학적 정의에 부합하지만 그것에 대해 개의치 않기 위해 열심히 노력했다고 말합니다. 특히 연구에 따르면 BMI는 전반적인 건강에 대한 완벽하지 못한 척도이기 때문입니다. 특히 체중이 반드시 심장 건강을 결정하는 요인은 아니지만 Williams는 어머니가 경험했던 것과 유사한 심혈관 건강 저하에 직면할 수 있다고 걱정했습니다. 나는 다이어트에 대해 파헤쳐 보는 것이 흥미로울 수 있다고 생각했습니다. 피트니스(운동 측면에서 제가 무엇을 좋아하는지 알고 있습니다)도 흥미로울 수 있다고 그녀는 말합니다.

그러나 Williams의 다이어트 및 운동 권장 사항이 도착했을 때 그녀는 당황했습니다. 그녀의 DNA를 기반으로 개인화되었지만 모호하고 실행 가능하지 않은 것처럼 보였습니다. 예를 들어, 평가에서는 다음에 대한 높은 민감도가 나타났습니다. 탄수화물 . 이 패널의 유전자는 정제된 탄수화물을 대사하고 흡수하는 방식에 영향을 미치며, 변종의 결합된 효과로 인해 효과가 약간 증가합니다. 즉, 대부분의 유전자보다 과도한 탄수화물 섭취를 처리하기에 적합하지 않다는 것을 의미한다고 그녀의 보고서는 읽었습니다.

낮은 포화지방 감수성, 증가된 오메가-3 필요량, 정상적인 비타민 B 및 엽산 필요량, 염분 민감성 증가 등과 같은 유사한 일반적인 결과도 있었으며, 이는 다음과 같은 추상적인 설명과 함께 제공되었습니다. 섭취량, 유전적으로 말하면. 그런 다음 우리가 항상 듣는 것과 동일한 일반적인 권장 사항과 일치하는 조언이 있었습니다. 항산화제 , 및, 일일 식단에 오메가-3 지방산을 포함시키는 것이 좋습니다.

연구자들에 따르면, 이들 웰니스 회사가 선전하는 맞춤형 DNA 다이어트 계획이 일반화된 과학적 전문 용어와 아무런 약속도 없는 느슨한 권장사항으로 가득 차 있는 데에는 이유가 있습니다. 진정한 맞춤형 유전자 기반 다이어트 계획에 대한 증거가 아직 충분하지 않기 때문입니다.

DNA는 영양과 어떤 관련이 있습니까?

우리가 먹는 음식이 유전자에 어떤 영향을 미치는지 이해하려는 노력은 매우 복잡합니다. 모니카 두스 박사 , 분자, 세포 및 발달 생물학 조교수 미시간대학교 , SelfGrowth에 알려줍니다. 우선, 우리가 먹는 모든 것은 사물의 극도로 복잡한 혼합물입니다. 모든 음식에는 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민 및 미네랄과 같은 다양한 영양소가 포함되어 있으며 화학 잔류물, 착색제 및 우리가 알지도 못하는 추가 물질과 같은 기타 비영양 물질이 있다고 Dus 박사는 말합니다.

유전학은 훨씬 더 복잡합니다. 에 따르면 미국 국립의학도서관 , 인간은 20,000~25,000개의 유전자를 가지고 있는 것으로 추정됩니다. 각 사람은 모든 유전자에 대해 두 개의 복사본(각 부모로부터 하나씩)을 갖고 있으며 대부분의 유전자는 모든 사람에게 동일합니다. 그러나 일부 유전자(1% 미만)는 사람마다 다릅니다. 이러한 변이를 대립유전자(동일한 유전자의 다른 버전)라고 하며 이러한 대립유전자는 우리 모두를 다르게 만듭니다. 아마도 초등학교에서 눈 색깔에 대해 이야기하면서 대립 유전자에 대해 배웠을 것입니다. 갈색, 파란색, 녹색 및 개암색 눈은 모두 다양한 대립 유전자 조합의 결과입니다.

유전자가 함께 디옥시리보핵산, 즉 DNA를 구성하는데, 이는 신체의 모든 세포에 대한 일종의 지침서 역할을 합니다. 눈 색깔과 같은 특성을 결정하는 것 외에도 유전자는 신체가 활동하는 방식, 즉 영양분을 대사하는 방식, 조직을 복구하는 방식 등에 영향을 미칩니다. 그리고 지침은 고정되어 있지 않습니다. 유전자는 특정 자극에 반응하여 켜지거나 꺼질 수 있습니다. 예를 들어, 신체는 특정 아미노산을 생산할 수 있지만 소화할 때 단백질 (이러한 동일한 아미노산으로 구성됨) 유전자 스위치가 전환되어 당분간 이러한 아미노산을 더 많이 생산하지 못하게 하는 반응을 촉발합니다.

이러한 생각은 사람마다 유전자의 차이가 음식 대사 방식에 차이를 만든다는 것입니다. 그리고 우리가 먹는 것이 유전자가 켜지고 꺼지는 방식(또는 발현되는 방식)에 영향을 미친다는 사실이 영양유전학 분야를 구성합니다. 영양유전체학(nutrigenomics)이라는 용어는 2001년에 발표된 논문에서 처음 등장했습니다. 미국 영양학 협회 저널 (지금은 영양 및 영양학 아카데미 저널) , 연구자들은 아직 음식과 유전자 사이의 관계를 종합하는 초기 단계에 있습니다.

지금까지 전문가들은 영양유전학에 대해 무엇을 알고 있습니까?

영양유전학에 대해 생각할 때 고려해야 할 두 가지 주요 사항이 있다고 Dus 박사는 말합니다. 첫째, 내가 가지고 태어난 유전적 청사진은 무엇이며 이것이 내 몸이 영양분을 대사하는 방식에 어떤 영향을 미칩니까? 둘째, 동일한 자극에 대해 나의 유전자 변이가 어떻게 당신의 유전자 변이와 다르게 반응할 수 있습니까? 예를 들어, 어쩌면 우리 둘 다라면 설탕을 많이 먹어라 , 당신의 몸이나 뇌는 유전적 차이로 인해 나와 다른 방식으로 반응할 것입니다.

영양유전학 연구자들은 현재 매우 구체적인 질문에 답하려고 노력하고 있습니다. 예를 들어 Dus 박사는 설탕 섭취가 뇌의 특정 세포에 영향을 미치는 특정 유전자의 발현에 어떤 영향을 미치는지 연구하는 실험실을 운영하고 있습니다. 다른 연구실에서는 지방 섭취나 특정 비타민이 특정 유전자의 발현에 어떤 영향을 미치는지 조사할 수도 있다고 그녀는 말합니다.

특정 유전자 변이가 특정 건강 상태의 위험 증가와 관련이 있다는 연구 결과도 있습니다. 예를 들어, 우리는 FTO라고 불리는 유전자와 MC4R이라고 불리는 두 가지 유전자의 특정 변종을 보유한 사람들이 대사 증후군 발병 위험이 높다는 사실을 발견했다고 Dus 박사는 말합니다.

그리고 다이어트가 중요한 역할을 한다는 몇 가지 증거가 있습니다. 2016년에 발표된 연구 영양 및 대사 서구식 식단(청량음료, 패스트푸드, 나트륨, 정제 곡물, 고지방 유제품, 차, 커피, 계란 및 가금류 섭취가 많은 것으로 정의됨)을 섭취하는 MC4R 유전자의 특정 변종을 가진 사람들의 위험이 증가한다는 사실을 발견했습니다. 유사한 식단을 섭취한 다른 변종 환자와 비교하여 대사 증후군의 발생률이 증가했습니다.²

하지만 이런 종류의 정보에는 주의할 점이 너무 많습니다. 유전학은 식이 요법에 대한 개인간 다양성을 유발하는 한 가지 요소일 뿐이며, 호세 M. 오르도바스(José M. Ordovás) 박사 , 영양 및 유전체학 이사 터프츠대학교 , SelfGrowth에 알려줍니다. 나이, 출생 시 지정된 성별, 미생물군집(신체 내부와 표면에 자연적으로 서식하는 수십억 개의 미생물), 사회적 및 개인적 환경과 같은 다른 요소도 똑같이 중요하다고 그는 말합니다. 게다가 우리가 중요한 영양유전학 증거를 갖고 있는 유전자 목록은 짧고 연구 자체가 포괄적이지 않습니다. 대사 질환, 심혈관 질환 등 생활습관에 의해 영향을 받을 수 있는 질병을 조사한 게놈 차원의 연구 중 상당수는 압도적으로 백인 인구의 데이터를 사용했으며, 태어날 때 남성으로 지정된 사람들도 이러한 연구에서 과도하게 대표된다고 Dus 박사는 말합니다. 연구. 따라서 결과가 이러한 범주에 맞지 않는 많은 사람들에게 반드시 적용되는 것은 아닙니다.

Dus 박사는 또한 유전자가 키에 어떤 영향을 미치는지(객관적이고 시간이 지나도 실제로 변하지 않는 단일 측정치)와 같은 훨씬 더 쉬운 유전적 질문에 대해서는 아직 답이 나오지 않았다고 지적합니다. 영양유전체학에는 측정해야 할 사항과 고려해야 할 변수가 셀 수 없이 많기 때문에 조만간 모든 것이 밝혀질 것이라고 기대하는 것은 무리입니다.

그렇다면 DNA 다이어트는 합법적인가?

소비자에게 직접 영양 유전학 테스트를 제공하는 웰니스 회사는 서비스를 정밀 영양으로 청구하지만 권장 사항은 그다지 정확하지 않습니다. 유전학에 기초한 개별화된 식단 권장에 대한 몇 가지 증거가 있지만 정밀 영양에 관해 논의할 때 여전히 우리가 원하는 수준과는 거리가 멀다고 Ordovás 박사는 말합니다.

Williams가 받은 것과 같은 DNA 기반 다이어트 계획은 부분적으로 새로운 영양유전학 연구에 기반을 두고 있지만 더 많은 과일, 야채 및 전체 식품을 포함하는 것과 같은 보다 일반적인 영양 권장 사항(USDA의 미국인을 위한 식생활 지침과 같은)에 크게 의존합니다. 작살.³

Ordovás 박사가 말했듯이 이는 부분적으로 보다 표적화된 권장 사항에 대한 증거가 부족하기 때문입니다. 하지만 이는 법적 규제와도 관련이 있습니다. Dus 박사는 DNA 기반 다이어트 회사가 식품의약국(FDA)에 의해 비의료 기기로 분류되어 질병 예방, 치료 또는 진단에 대한 주장을 할 수 없다고 설명합니다. (참고로 23andMe는 ~이다 이는 특정 유전 질환에 대한 테스트를 통해 의료 기기로 분류되며, 이는 더 엄격하게 규제됨을 의미합니다.) 이것이 바로 Williams의 맞춤형 다이어트 계획에 다음과 같은 분석이 포함된 이유입니다. 점수가 낮지만 솔직하게 말한 적이 없는 사람들은 '당신은 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 증가합니다'라고 말했는데, 이것이 바로 앞 문장이 의미하는 바입니다.

궁극적으로 Williams는 자신의 맞춤형 DNA 다이어트에서 많은 것을 얻지 못했다고 생각했으며 회사가 다양한 권장 사항을 기반으로 자신의 물건을 판매하려고 한다는 사실에 짜증이 났습니다. 그녀에게 가장 잘 맞을 것 같은 다이어트, 심지어 개인 트레이닝 서비스까지.

실제로 이들 회사는 증거 기반 의학과 일반적인 생활 방식 권장 사항 사이의 다소 불분명한 경계에 걸쳐 있다고 Dus 박사는 말합니다. 그들은 실제 의학적 주장이나 약속을 할 수 없기 때문에 대신 영양유전학 증거를 약간 인용하고 특정 유전적 변이를 지적한 다음 이 정보를 매우 일반적인 영양 지침에 연결합니다. 기본적으로 무료로 쉽게 접근할 수 있는 라이프스타일 추천에 대한 비용을 지불하고 있는 것입니다.

여기서 중요한 점은 오늘날의 DNA 다이어트 키트가 건강에 대해 보다 개별화된 접근 방식을 원하는 사람들에게 어필할 수 있지만 권장 사항이 그다지 개인화되지는 않았다는 것입니다. 물론 특정 위험 및 조건과 관련될 수 있는 특정 유전자 변이가 있는지 여부를 알 수 있는 기회가 있지만 이러한 연관성의 대부분 뒤에 있는 증거는 너무 설익은 것입니다(그리고 관대하게 표현하는 것입니다). 이제 유전학에 기초한 식사는 실질적인 이점을 얻지 못할 것 같습니다.

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