초밥은 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 항상 신선하게 만들어지고, 생선과 해초로 만든 두 건강식품 슈퍼스타이며, 점심을 먹고 출근할 때 뱃속에 돌을 들고 있는 듯한 느낌이 들지 않을 정도로 가볍습니다. 저지방 단백질과 야채가 모두 컴팩트하고 완벽하게 포장 가능한 롤에 들어 있습니다. 쉽고 건강한 금. 하지만 모든 멋진 일이 그렇듯, 주간 캘리포니아 출석부에 전화할 때 알지 못할 수도 있는 몇 가지 숨겨진 주의 사항이 있습니다.
그 롤은 작아 보일 수 있지만 때로는 건강에 좋지 않은 재료로 가득 차 있으며 대부분의 사람들이 스시를 저칼로리라고 생각하더라도 Sarah-Jane Bedwell, R.D., L.D.N.은 SelfGrowth에 다음과 같이 말합니다. 롤 칼로리 수는 140~500칼로리로 크게 달라질 수 있습니다.' 그렇다면 초밥은 건강에 좋은가요? 오해하지 마십시오. 선택 사항에 대해 비판적으로 생각하고 필요한 모든 영양소를 제공할 롤(또는 두 개)을 선택한다면 이는 확실히 여러분에게 좋은 점심 또는 저녁 옵션이 될 수 있습니다. , 추가 칼로리가 없습니다(매운 마요네즈가 정말 합산됩니다!). 조심하지 않으면 자신이 내린 건강한 선택이 결국 그다지 건강하지 않을 수도 있기 때문입니다. 당신이 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
롤에는 당신이 생각하는 것보다 더 많은 쌀이 들어 있습니다.실제로 스시롤에 쌀이 얼마나 들어가는지 쉽게 알 수 있습니다. 뉴저지 주 저지 시티에 있는 Amy Gorin Nutrition의 소유주인 Amy Gorin, M.S., R.D.N.은 레스토랑마다 조금씩 다르지만 대부분의 스시 롤에는 백미 1/3컵이 들어 있으며 일부 요리법에는 0.5컵이 필요하다고 말합니다. 컵. 대부분의 영양학자들은 쌀 1인분은 1/2컵(익힌 것)이라고 말하므로, 한 롤 이상은 권장량의 두 배인 경우도 있습니다.
그리고 그것은 일반적으로 가장 건강에 좋지 않은 백미입니다.롤이 두 개 이상인 경우 정제된 탄수화물을 모두 섭취하면 오후 3시가 될 수 있습니다. 슬럼프. 이것이 바로 Gorin이 선택 사항이 있을 때마다 현미를 섭취할 것을 제안하는 이유 중 하나입니다. 모든 레스토랑에서 현미를 제공하는 것은 아니지만 현미가 있다면 식사의 섬유질 함량을 조금 더 높일 수 있는 좋은 방법입니다. 맛은 조금 다르지만 스시 점심을 더욱 건강에 좋은 식사로 만드는 좋은 방법이라고 그녀는 말합니다.
더 멋진 롤은 많은 추가 칼로리를 담을 수 있습니다.대부분의 스시 레스토랑에는 참치와 연어 롤과 같은 기본적인 음식이 있고, 그다지 기본적이지 않은 화려한 다이너마이트와 베가스 롤도 있습니다. 더 멋진 롤에는 튀김, 크림 치즈 또는 마요네즈 기반 소스가 채워져 칼로리가 실제로 증가할 수 있다고 Gorin은 SelfGrowth에 말합니다. (우리가 너무나 좋아하는 매콤한 연어와 참치 롤은 때때로 마요네즈 소스 덕분에 맛있습니다.) 제가 최근에 식당에 갔는데 그 롤 중 하나에 1,000칼로리가 넘었습니다. Bedwell이 주의해야 할 점 한 가지 더: 튀김이나 거미가 롤 이름에 포함되어 있다면 아마도 튀긴 것입니다.
그렇게 화려하지는 않지만 단순한 롤이 더 건강한 롤인 경우가 많습니다. 크리미한 맛을 느끼기 위해 Gorin은 다음이 포함된 롤을 선택할 것을 제안합니다. 건강한 단일 불포화 지방을 더 많이 제공하는 아보카도 당신의 몸이 필요합니다. 섬유질 함량과 더불어 포만감을 주는 데도 도움이 될 것입니다.
적절한 제공량은 아마도 롤 한두 개일 것입니다(비록 우리 중 많은 사람들이 그 이상을 쉽게 즐길 수 있음에도 불구하고).많은 사람들이 저지르는 또 다른 실수는 롤을 잔뜩 주문하는 것이라고 그녀는 설명합니다. 롤 한 개, 두 개 정도는 괜찮지만, 세 개나 네 개 범주에 들어가면 그 칼로리가 실제로 합산될 수 있습니다. 그리고 이것은 더 멋진 롤을 선택하는 경우 특히 그렇습니다.라고 그녀는 말합니다.
이제 모든 추가 항목이 포함되지 않은 야채 또는 생선 기반 롤을 선택했다면 편안하게 두 개를 주문할 수 있지만 Gorin은 한 개만 구입하고 식사를 마무리하기 위해 다른 것과 짝을 이루는 것을 선호합니다. 그녀는 야채 롤에도 필요한 야채가 모두 들어 있지 않은 경우가 많기 때문에 롤 하나와 해초 샐러드를 함께 주문하는 것을 좋아한다고 설명합니다. (일반적인 빙산 양상추 사이드 샐러드보다 더 많은 영양을 제공합니다.) 해초 샐러드가 없으면 롤로 식사를 만드는 또 다른 방법은 된장국이나 추가 생선회(또는 둘 다!)를 추가하는 것입니다! ).
초밥 대신 회를 고려해보세요.생선회와 스시(니기리) 또는 스시 롤의 가장 큰 차이점은 쌀이 없다는 것입니다. 단순 탄수화물을 추가하지 않고도 훌륭한 생선 맛과 함께 제공되는 모든 오메가-3를 얻을 수 있습니다. 게다가 이는 더 많은 제품을 주문할 수 있음을 의미합니다. 고린은 단순히 해초 샐러드와 된장국을 곁들인 회 한 무리를 주문할 것을 제안합니다. 작은 밥 한 그릇을 옆에 곁들일 수도 있는데, 이는 탄수화물 필요량을 충족하는 동시에 실제로 얼마나 먹고 있는지 알 수 있게 해줄 것입니다.
그리고 양념을 현명하게 선택하세요.초밥에 관해서라면 간장은 필수입니다. 물론 적당히요. 간장에는 나트륨이 많이 함유되어 있을 수 있다고 Gorin은 설명합니다. 레스토랑에 저나트륨 간장을 달라고 요청할 수 있다면 그게 최선이지만, 그래도 너무 많이 사용하는 것은 피하고 싶다고 합니다.
그녀는 이 조미료를 줄이는 데 도움이 되는 한 가지 놀라운 비법을 가지고 있으며, 여기에는 또 다른 좋아하는 스시가 포함됩니다. 와사비는 개인적으로 너무 매워서 많이 먹기 힘든 것 같아요. 그래서 그녀가 좋아하는 것은 간장 접시에 약간의 와사비를 섞는 것입니다. 그 여분의 향신료는 항상 그녀가 배 밖으로 나가는 것을 방지합니다.
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