일부를 따는 것보다 더 여름다운 것은 없습니다 굴 , 하지만 후루룩 마시기 전에 두 번 생각해보고 싶을 수도 있습니다. 아니면 적어도 처음에 어디에서 운반이 오는지 확인하는 것이 좋습니다. 그 이유는 일부 조개류가 심각한 독소에 오염되어 있을 수 있기 때문입니다. FDA .
6월 5일, 조직은 오레곤과 워싱턴에서 수확된 일부 굴, 대합조개 및 기타 조개류에 잠재적으로 생명을 위협할 수 있는 질병인 마비성 패류 중독(PSP)을 유발할 수 있는 신경독이 포함되어 있을 수 있다는 경고를 발령했습니다. 건강 위험으로 인해 두 주 모두 해당 해산물에 대해 리콜을 발표했다고 FDA는 보고했습니다.
5월 30일, 오레곤 농무부는 5월 28일 이후 Netarts Bay 및 Tillamook Bay의 재배 지역에서 수확된 굴과 천개조개에 높은 수준의 색시톡신 또는 마비성 패류 독소(PST)가 함유되어 있을 수 있다고 FDA에 통보했습니다. 이는 PSP의 원인입니다. — 기관에 따르면. 영향을 받은 굴과 대합조개는 오레곤과 뉴욕에 분포했으며 다른 주에도 도달했을 수 있다고 FDA는 말합니다.
같은 날, FDA에 따르면 워싱턴 주 보건부는 Willapa Bay의 재배 지역인 Stony Point, Bay Center 및 Bruceport에서 생산되는 모든 조개류에 관한 유사한 메시지를 가지고 기관에 연락했습니다. 영향을 받은 Stony Point 조개류는 5월 26일부터 5월 30일 사이에, Bay Center와 Bruceport 조개류는 5월 29일부터 5월 30일 사이에 수확되었습니다. 이 조개들은 애리조나, 캘리포니아, 콜로라도, 하와이, 네바다, 오레곤, 워싱턴(및 잠재적으로 다른 주에서도 마찬가지임)라고 FDA는 말합니다.
그렇다면 마비성패중독이란 무엇일까요?
앞서 언급한 것처럼 마비성 패류 중독은 마비성 패류 독소에 의해 발생하며 먹이 사슬을 통해 조개, 홍합, 굴 같은 것으로 유입됩니다. FDA에 따르면 PST는 자연적으로 발생하는 해양 조류에 의해 생산됩니다. 조개류가 해조류를 먹으면 살에 독소가 축적됩니다.
적은 수의 조류에서는 실제로 문제가 되지 않습니다. 워싱턴주 보건부 . 그러나 특정 유리한 수질 조건에서 녹조가 발생하면 문제가 발생합니다. 조개류는 이 기간 동안 더 많은 조류를 먹기 때문에 더 많은 독소를 함께 섭취합니다. 이것이 생물체에 해를 끼치지는 않지만 독소는 물고기, 새, 포유류에게 위험한 수준에 도달할 수 있다고 조직은 보고합니다. 일부 종류의 조개류는 시스템에서 독소를 신속하게 제거할 수 있지만 다른 종류의 조개류는 완료하는 데 더 느립니다.
독소가 조개 조직에 남아 있으면 의심하지 않는 식사하는 사람에게 건강에 위험을 초래할 수 있습니다. 워싱턴 주 보건부에 따르면 특히 신경계에 영향을 미치고 근육을 마비시킬 수도 있습니다. 오염된 조개류를 먹은 후 30~60분 이내에 PSP 증상이 나타나기 시작할 가능성이 높습니다. 질병통제예방센터. 여기에는 두통, 메스꺼움, 설사 및 구토, 얼굴, 입술, 혀, 팔, 다리의 무감각 및 따끔거림이 포함될 수 있습니다. 심한 경우 호흡곤란을 겪거나 사망할 수도 있다.
워싱턴 주 보건부 보고에 따르면 PSP는 30분 이내에 사람을 죽이는 것으로 알려져 있습니다. CDC에 따르면 특히 어린이에게 치명적일 수 있습니다. 독소에 대한 해독제는 없지만, 심각한 경우에 대한 지원 의료는 독소가 몸에서 떠날 때까지 생명을 유지할 수 있습니다.
아마도 더 무섭지 않을까요? FDA에 따르면 이러한 독소는 조개류의 모양, 냄새 또는 맛을 바꾸지 않으며 조리하거나 냉동해도 제거할 수 없습니다. 따라서 해당 조개나 굴이 투명한 상태인지 여부를 알 수 없습니다. , 또는 오염되었다고 의심되는 경우 해독하십시오.
조개를 좋아하는 사람들은 이럴 때 어떻게 해야 할까요?
FDA 경고에 따르면, 영향을 받은 조개, 굴 및 기타 생물을 먹는 것을 피해야 하며 레스토랑과 식품 소매점에서는 이를 판매하거나 제공하지 말라는 지시를 받았습니다.
그리고 이미 조개류를 먹었다면 리콜 대상에 포함될 수 있고 증상이 나타나고 있다고 생각하시나요? FDA(및 워싱턴 주 보건부에 따른 지역 공중 보건 기관)에 따라 담당 의료 서비스 제공자에게 확인하세요. 증상이 심할 경우 즉시 911에 전화하거나 응급실로 가세요.
귀하가 영향을 받는 주에 거주하지 않더라도 지금 당장 조개류에 대해 경계심을 느끼신다면 저희는 귀하를 비난하지 않습니다. 하지만 그렇다고 해서 맹세해야 한다는 뜻은 아닙니다 모두 해산물 – 이것은 여러분이 기다려 왔던 통조림 생선을 맛보게 만드는 계기가 될 수 있습니다.
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