전문가에 따르면 집에서 퇴비를 만드는 방법

거의 항상 요리를 하는 사람으로서, 나는 남은 음식 찌꺼기를 나의 천적으로 보게 되었습니다. 퇴비 만드는 법을 배우는 것이 내 문제에 대한 자연스러운 해결책처럼 보였습니다. 당근 페스토나 브로콜리 줄기 국수 같은 음식을 창의적으로 활용하려고 할 때에도 나는 인정하는 것보다 더 많은 음식을 낭비하게 됩니다. 몇 년 전 나는 완벽하게 좋은 유기 물질이 내 쓰레기통에 버려지는 것에 대해 너무 죄책감을 느꼈기 때문에 뭔가 변화가 필요하다는 것을 알았습니다. 나는 남은 음식이 매립지로 가는 길을 찾지 않도록 개인적으로 변덕스럽게 지역 커뮤니티 정원의 퇴비 처리반에 합류했습니다.

문제는 성공적으로 퇴비를 만드는 데 필요한 공간을 확보할 만큼 운이 좋지 않았다는 것입니다. 내 집에서. 과거에는 악취로 룸메이트를 괴롭히지 않고 작은 거실에서 퇴비화를 계속하기 위해 창의적인 해결 방법을 찾아야 했습니다. 특히 지금, 코로나19 시대에는 퇴비화의 꿈을 시작하는 것이 그 어느 때보다 어려워 보일 수 있으며, 야외에 쉽게 접근할 수 없다면 거의 불가능할 수 있습니다. 전국적으로 퇴비화 스테이션이 있는 많은 커뮤니티 텃밭은 추후 공지가 있을 때까지 폐쇄되며, 팔리지 않은 식품에서 나오는 폐기물이 너무 많아도 뉴욕과 같은 도시에서는 자연스럽게 퇴비 반납 및 수거 프로그램이 평소처럼 제공되지 않았습니다. 집에서 요리하는 일이 늘어나면 그 어느 때보다 요리가 필요할 수 있습니다.

나는 솔직히 그렇다고 말할 수 없다. 사랑받는 처음부터 바로 퇴비를 만들었습니다. 냄새가 나고 더러워서 거의 한 번 이상 토할 뻔했습니다. 그래도 먹어볼 기회가 없었던 음식이 점차 영양토로 변해가는 모습을 지켜보는 것은 너무나 보람된 일이었습니다. 쓰레기를 만들어 낸 것에 대해 죄책감을 느끼는 대신, 나는 내 스크랩이 삶의 순환을 통해 이동하는 것을 보는 것이 자랑스러웠습니다. 물론, 그들은 나에게 먹이를 주지 않았지만 이제 그들은 내 커뮤니티 정원에 있는 모든 식물에 먹이를 줄 수 있고 언젠가는 다른 사람에게도 먹이를 줄 수 있기를 바랍니다. 그리고 전문가들에 따르면 퇴비화 방법을 배우는 것은 자신에게 맞는 시스템을 설정하는 것입니다.

퇴비화는 전체 시스템이며 모든 사람은 무엇이 자신에게 적합한지 알아내야 합니다. 농장 책임자인 Rick Carr는 이렇게 말합니다. 로데일 연구소 , SelfGrowth에 알려줍니다. 그러나 그는 또한 퇴비화는 단순히 변덕스러운 일이 아니라 헌신이 되어야 한다고 지적합니다. 많은 사람들이 최종 제품을 얻는 데 집중하지만 현실은 정기적으로 재활용에 더 많은 노력을 기울이는 결정을 내려야 한다는 것입니다.

그렇다고 퇴비화가 전체적으로 어렵다는 의미는 아닙니다. 올바른 설정을 사용하면 프로세스가 거의 완전히 자동화될 수 있습니다. 음식 찌꺼기를 분류하는 데 익숙해지면 결코 그런 일이 없을 것입니다. 하지 않았다 그것을 해라. 여기에서는 야외 공간이 있든 없든 처음으로 퇴비를 만드는 방법에 대해 알아야 할 모든 것을 찾을 수 있습니다. 우리는 Carr와 몇몇 퇴비 전문가들에게 시작하는 데 필요한 모든 제품과 노하우를 포함하여 수년간의 실무 경험을 통해 퇴비화에 관해 배운 내용을 공유해 달라고 요청했습니다. 스포일러 경고: 그들은 모두 별 내용이 없다는 데 동의합니다!

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퇴비화란 무엇입니까?

다음은 우리 모두가 같은 생각을 할 수 있도록 간단한 설명입니다. 퇴비화는 음식물 찌꺼기를 사용 가능한 토양으로 바꾸는 과정입니다. 실제로는 꽤 멋진 일입니다. 미생물이 함께 협력하여 유기 물질(남은 줄기, 과일 껍질, 달걀 껍질 등)을 분해하여 모든 종류의 식물에 많은 영양분을 제공하는 풍부한 토양을 만듭니다. 이렇게 하면 매립지로 보내는 음식물 쓰레기의 양을 크게 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

퇴비화를 어떻게 시작하나요?

퇴비화의 가장 큰 장점 중 하나는 다음과 같습니다. 퇴비를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 실내 시스템으로 작게 시작하거나, 뒷마당에 퇴비통을 설치하거나, ​​도시 및 지역 사회에서 제공하는 배차 또는 픽업 서비스를 살펴볼 수 있습니다. 각 옵션에 대해 자세히 알아보세요.

도시에 살고 있다면 일반적으로 동네에 있는 커뮤니티 텃밭에 가입하거나 전국에 많은 퇴비 수거 서비스가 있는 퇴비 수거 서비스를 찾아보는 것이 좋습니다. 그러나 이제 팬데믹 기간 동안 많은 퇴비화 서비스가 보류되었으므로 이 옵션이 없을 수도 있습니다. 그러나 상황이 다시 열리면 교육 코디네이터인 Thania Avelar는 사우스 코스트 식물원 캘리포니아주 베르데스 반도(Verdes Peninsula)에서는 야외 공간이 별로 없다면 이 참여 방식을 고려해 볼 것을 확실히 권장합니다. 도시 공간에 있다면 커뮤니티 정원이 퇴비를 쌓기에 좋은 장소라고 그녀는 말합니다. 일부 건물에는 지붕에 자체 정원 공간이 있어 흙을 모으기도 합니다. 해당 지역에서 일반적으로 발생하는 퇴비 서비스에 대한 자세한 내용은 다음을 통해 확인할 수 있습니다. GoZero의 지도 ; 서비스가 언제 재개되는지 계속 확인하세요. 일부 도시에는 일반 쓰레기 및 재활용 서비스와 함께 퇴비 수거 서비스도 제공됩니다. 서비스 중단, 쓰레기통 요청 방법 등에 대한 자세한 내용은 지역 위생 부서를 확인하세요.

그런 다음 커뮤니티 서비스를 사용하여 실제로 퇴비를 만드는 물류가 있습니다. 자세한 내용은 항상 해당 서비스에 문의하는 것이 가장 좋지만, 일반적으로 해야 할 일은 음식 찌꺼기를 뚜껑이 있는 작은 플라스틱 통이나 쓰레기를 운반하는 데 적합한 기타 용기에 모으는 것뿐입니다. 필요에 따라 건조하고 갈색의 유기물(마른 잎, 신문, 갈색 종이 타월 등)을 양동이에 추가하고 매주 퇴비를 버리도록 하세요. 더 멋진 과학: 퇴비는 제대로 분해되려면 공기가 필요하며, 밀봉된 용기에 너무 오랫동안 보관하면 끈적거리고 냄새가 날 수 있습니다. 그 메모에서 제가 경험을 통해 얻은 또 다른 작은 팁은 다음과 같습니다. 퇴비통을 냉동고에 보관하면 쓰레기를 가까운 쓰레기 수거 구역으로 가져올 때까지 분해가 시작되지 않습니다. 시간이 좀 걸려서 가져갈 예정이라면 이것이 집에서 익은 냄새가 나지 않도록 하는 가장 좋은 방법일 수 있습니다.

블로그 작성자인 Rebecca Louie에 따르면 퇴비 그리고 저자 퇴비 도시, 전체를 만들지 않고도 완전히 퇴비화를 시작할 수 있습니다 프로젝트 . (대유행 상황에서 위협적으로 보이는 프로젝트를 수행하는 것이 우선 순위 목록에서 높지 않을 수 있기 때문에 특히 좋습니다. 그리고 그럴 만한 이유가 있습니다.) Louie는 관엽 식물이나 창용 허브 상자가 있는 집에 살고 있다면 다음과 같이 시작할 수 있다고 말합니다. 단순히 특정 음식 찌꺼기를 그 안에 묻어두고 거기서 위로 올라가면 됩니다. 예를 들어, 커피를 좋아한다면 남은 찌꺼기를 식물 위에 뿌리세요. 남은 달걀 껍질을 부숴서 흙에 뿌려도 됩니다. 그렇게 하면 많은 노력을 하지 않고도 유기 물질로 토양을 강화할 수 있다고 Louie는 말합니다. 하지만 너무 멀리 가져가지 말고 모든 화분을 스크랩으로 채우십시오. Carr는 살아있는 집 식물에 분해되는 음식물이 너무 많으면 질병이나 감염을 일으킬 수 있으며 이로 인해 식물이 분해될 수도 있다고 설명합니다. 경험상 박테리아가 번식하려면 수분이 필요하므로 남은 커피 찌꺼기보다 더 젖은 것을 추가하지 않는 것이 좋습니다.

좋아요, 이것 때문에 버클을 채우세요. 브렌다 플랫(Brenda Platt) — 지역 사회를 위한 퇴비화 프로젝트 책임자 지역자립연구소 —문자 그대로 집에 지렁이 한 통을 가져와야 하는 해충 퇴비화(또는 지렁이 퇴비화)는 훌륭한 실내 퇴비화 옵션 중 하나라고 말합니다. 역겹게 들릴 수도 있지만, 이 작업에 사용되는 웜 유형은 실제로 움직이지 않으며 탈출을 시도하지도 않습니다.

퇴비화에 사용되는 벌레 유형을 레드 위글러(red wiggler)라고 하며, Platt는 이 벌레는 뒷마당에서 발견할 수 있는 벌레처럼 굴을 파고 이동하지 않기 때문에 실내로 가져가도 안전하다고 말합니다. 당신이 해야 할 일은 벌레(여기에서 구입할 수 있음)와 그들을 보관할 집(아래의 벌레 퇴비통과 같은)에 투자하는 것뿐입니다. 그러면 벌레가 당신을 위해 퇴비를 만들어 줄 것입니다.

Tumbleweed Can-O-Worms 퇴비 벌레 농장 스타터 키트

대부분의 해충 퇴비화 시스템에는 설정 과정을 안내하는 지침이 함께 제공되므로 실제로 많은 작업을 수행할 필요가 없습니다. 벌레는 더 높거나 낮은 온도에서 죽을 수 있으므로 40도에서 80도 사이에 보관하십시오.

완벽해 보이는 이 대안의 유일한 단점은 재미있게도 웜이 까다롭다는 것입니다. 벌레는 마늘과 양파 조각을 좋아하지 않으며 감귤류는 권장되지 않는다고 Platt는 설명합니다. 그들은 또한 폐기물을 처리할 수 있는 용량이 많지 않습니다. 그들은 쓰레기통에 있는 표면의 양을 먹기 때문에 처리할 수 있는 양이 제한되어 있습니다. 일주일 안에 많은 음식물 찌꺼기를 태운 경우에는 이 방법이 해결책이 아닐 수도 있습니다. 그러나 혼자 살고 있거나 가족이 퇴비를 만들 수 있는 양이 충분하지 않다고 생각한다면 퇴비화를 시작하기 위해 찾고 있던 것이 벌레일 수도 있습니다.

Carr는 발코니, 비상 탈출구 또는 현관과 같은 작은 야외 공간이 있는 모든 사람에게 스텔스 퇴비화라는 것을 권장합니다. 기본적으로 쓰레기통 속의 쓰레기통이라고 그는 말합니다. 필요한 것은 두 개의 플라스틱 용기입니다. 하나는 다른 하나보다 작습니다. 큰 통의 바닥에 두꺼운 나무 조각이나 두 개의 벽돌을 쌓고 작은 통을 그 내부와 위에 놓습니다. 작은 통의 뚜껑과 큰 통의 측면에 몇 개의 구멍을 뚫어 환기 시스템을 만든 다음 외부에 놓고 필요에 따라 작은 통에 찌꺼기와 갈색을 채웁니다(퇴비 통을 채우는 방법에 대한 자세한 내용은 아래 참조). .

쓰레기통을 만들고 싶지 않다면 하나 사셔도 됩니다. 아래 두 가지는 야외 공간이 작은 경우 좋은 옵션입니다. 둘 다 통풍이 잘되고 해충 침입을 방지할 만큼 충분히 보호됩니다.

Algreen Composter Soil Saver 클래식(28파운드)

Enviro World 퇴비통(베이스 포함)(82갤런)

뒷마당에서 퇴비를 만드는 가장 간단한 방법은 기본적인 퇴비통을 직접 만드는 것입니다. 이렇게 하려면 아래 쓰레기통과 같은 큰 플라스틱 통의 바닥에 구멍을 뚫은 다음(이렇게 하면 퇴비에 공기가 통하는 데 도움이 됩니다), 똑바로 세우고 바닥에 건조한 갈색 유기 공급원을 코팅합니다(마른 잎은 효과가 있습니다). 이 상황에서는 훌륭합니다). 짜잔, 음식 찌꺼기를 추가해 보세요! 며칠에 한 번씩 갈퀴나 삽으로 섞어주면 부패가 촉진되지만, 많은 양의 식품을 처리하려는 경우가 아니라면 그럴 필요는 없습니다. 따라서 이에 대해 정확히 어떻게 결정하는지 개인화하는 것은 귀하와 귀하의 필요에 달려 있습니다.

Rubbermaid 상업용 제품 중부하용 쓰레기통

다음과 같은 텀블러를 구입할 수도 있습니다. 이는 스크랩을 완전히 퇴비화하는 데 시간이 덜 걸리는 것으로 알려진 장치입니다. 위의 퇴비화 기술과 큰 차이가 있는 점은 퇴비화를 할 수 있다는 것입니다. 아무것 외부 세계와 차단되어 있기 때문에 텀블러에 넣으면 다음과 같은 것들을 안전하게 추가할 수 있습니다. 고기 , 뼈, 애완동물 배설물 및 해충에 대해 걱정할 필요 없이 일반적으로 출입이 금지되는 기타 찌꺼기(자세한 내용은 아래 참조). 육체 노동을 덜 강조하는 작업을 원할 경우에도 좋은 선택입니다. 손으로 돌릴 수 있고 찌꺼기를 저어주기 때문에 삽이나 갈퀴를 직접 사용하지 않아도 되기 때문입니다. .

Ejwox 대형 퇴비화 텀블러

퇴비화를 위한 야외 공간의 재미있는 점 중 하나는 다양한 옵션을 통해 창의력을 발휘할 수 있다는 것입니다. 예를 들어 Carr의 뒷마당 퇴비화 작업에는 하나도 둘도 아닌 모든 것이 포함됩니다. 다섯 음식 찌꺼기에 공기를 넣는 다양한 버킷! 그는 쓰레기를 수집하기 위해 싱크대 옆에 1갤런 양동이를 보관하고, 그것이 가득 차면 뒷문 바로 뒤에 있는 5갤런 양동이 세 개 중 하나로 옮깁니다. 그것들이 가득 차면 그는 모든 내용물을 활성 양동이에 버리고, 퇴비가 거의 가득 찼지만 넘치지 않을 때까지 계속해서 퇴비를 추가합니다. 그런 다음 그는 내용물을 다섯 번째이자 마지막 퇴비통으로 옮깁니다. 여기서 퇴비는 약 1년 후에 완전히 분해될 때까지 대부분 그대로 유지됩니다. (예, 시간이 좀 걸릴 수 있습니다.)

프로세스가 그렇게 광범위할 필요는 없지만 버킷을 여러 개 사용하면 집 안의 냄새를 억제하고 큰 쓰레기통까지 이동하는 횟수를 최소화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일반적으로 Avelar는 스크랩을 직접 던질 수 있도록 싱크대 옆에 양동이를 두고 나머지 시간을 보낼 곳에 양동이를 하나씩 두는 것을 권장합니다(아래에서 이 부분에 대해 설명합니다).

대나무 퇴비통

퇴비화를 시작할 때 어떤 규칙을 명심해야 합니까?

퇴비화 서비스를 사용하는 경우 시작하기 전에 퇴비에 추가할 수 있는 것과 추가할 수 없는 것에 대한 규칙을 확인하십시오. 스스로 퇴비를 만들고 있고 넓은 야외 공간에 접근할 수 없다면, 퇴비를 만들 수 있는 어떤 것도 포함하지 않도록 하십시오. 해충을 유인하다 또는 음식 찌꺼기가 분해되기 더 어렵게 만듭니다. 일반적으로 고기, 유제품, 뼈 또는 애완동물 배설물은 특히 도시 지역에서 쥐나 곤충과 같은 해충을 유인하기 쉽기 때문에 (위에 설명된 특별한 퇴비화 시스템이 없는 한) 금지되어 있다고 Carr는 말합니다. 반면에 모든 과일과 채소는 공정한 사냥감이므로 걱정할 필요 없이 안전하게 퇴비에 넣을 수 있습니다. 가득 찬 달걀은 금물입니다. 그러나 달걀 껍질은 괜찮습니다(그리고 훌륭한 칼슘 공급원입니다). 홍합이나 조개 같은 조개류도 마찬가지입니다. 껍질을 사용하고 고기는 버리세요. 빵이나 쌀과 같은 가공 식품을 추가할 수 있지만 소량만 추가할 수 있습니다. 그렇지 않으면 스크랩이 제대로 분해되지 않습니다. 그러나 도시에 있지 않고 야외 공간이 충분하다면 다른 모든 일을 올바르게 수행한다면 기본적으로 원하는 것은 무엇이든 퇴비로 만들 수 있다고 Carr는 말합니다.

퇴비가 너무 젖어 있으면(즉, 과일과 채소가 너무 많은 경우) 물질이 매우 빨리 끈적끈적해지고 퇴비가 효율적으로 분해되지 않습니다. 그렇기 때문에 프로세스 전반에 걸쳐 브라운이라고도 알려진 건조 탄소원을 추가해야 합니다. 갈색에는 갈색 종이 봉지, 신문, 판지 달걀 상자, 나뭇잎, 커피 찌꺼기 등이 포함되지만 표백된 것(예: 흰 종이 타월)이나 왁스성 물질(예: 우유 팩)은 추가하지 않는 것이 좋습니다.

Louie는 퇴비가 많지 않은 경우 과일 및 야채 찌꺼기 한 줌당 건조 찌꺼기 두 줌 정도를 추가해야 한다고 말합니다. 더 큰 규모로 야외에서 퇴비를 만드는 경우 Carr는 음식물 쓰레기 한 통과 갈색 통 3~5통의 비율이 일반적으로 효과가 있다고 말합니다.

이러한 탄소원은 퇴비에 공기를 공급하고, 수분 수준을 낮추고, 해충을 예방하고, 악취를 가리는 네 가지 다른 작업을 수행하기 때문에 매우 중요하다고 Carr는 설명합니다. 갈색의 균형이 적절하면 퇴비가 기본적으로 저절로 분해될 것이라고 그는 말합니다.

Carr는 자신의 퇴비 성공이 라자냐 레이어링 덕분이라고 말합니다. 이는 라자냐 국수와 소스(확실히 더 맛있게 들리는)와 마찬가지로 음식물 찌꺼기와 탄소원을 레이어링해야 하는 시스템입니다. 마지막 층은 갈색 탄소원으로 두껍게 코팅되어야 하며, 위에서 음식물 찌꺼기가 보이지 않아야 합니다. 이렇게 하면 냄새가 가려지고 해충으로부터 보호 층이 생성됩니다. 갈색과 녹색의 비율이 균일하면 혼합물이 지나치게 촉촉하거나 건조해지지 않습니다.

Carr는 라자냐 층을 사용하는 경우에도 퇴비가 적절하게 분해되려면 산소가 필요하기 때문에 사용하는 퇴비 통에 일종의 환기 장치가 있는 것이 중요하다고 말합니다. 쓰레기통 내부를 볼 수 있으면 내부에 원치 않는 일이 없는지 확인할 수 있기 때문에 훨씬 더 좋습니다(예: 과도한 습기, 우발적인 플라스틱 또는 해충). 이것이 바로 그가 집에서 만든 투명한 쓰레기통을 사용하는 팬인 이유입니다. 추가적인 환기를 위해 나무 팔레트 위에 올려진 철조망 통입니다. 두꺼운 검정색 플라스틱 용기는 모니터링하기가 더 어렵기 때문에 인간이 잊어버릴 가능성이 더 높다고 합니다(해충은 아님). 그의 온라인과 같은 철사 퇴비 통을 구입하거나(아래에서 비슷한 스타일을 찾았습니다) 비디오 튜토리얼 직접 만들어 보세요.

보스미어 와이어 퇴비통

쓰레기통을 사용해 실외에서 퇴비를 만드는 경우 정기적으로 퇴비를 긁어 모으거나 뒤집어서 분해되도록 하십시오. 당신은하지 않습니다 필요 더미를 뒤집거나 뒤집을 수 있지만 퇴비화 과정의 속도가 빨라질 것이라고 Platt는 설명합니다. 통을 저어주거나 다른 통으로 옮기면 분해 속도가 빨라지지만, 소량만 분해하려는 경우에도 꼭 필요한 것은 아닙니다. 일반적으로 용기가 거의 가득 찰 때까지 퇴비를 뒤집을 때까지 기다리십시오. 발생하는 음식물 쓰레기만 처리하는 경우 쓰레기통이 가득 차는 데 시간이 좀 걸릴 것입니다.

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퇴비가 더 뜨거울수록 더 자주 저어줄수록 퇴비가 더 빨리 분해됩니다. 즉, 온도가 낮은 겨울 동안 퇴비를 만드는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸립니다. 스크랩에 올바른 비율의 갈색을 추가하는 한, 결국 모든 식물에 사용할 수 있는 아름답고 영양가 있는 집에서 만든 퇴비를 얻게 될 것입니다. Carr는 퇴비화를 시작하면 일반적인 가정용 퇴비 통의 내용물을 만지지 않으면 약 1년 안에 분해되고 지속적으로 저어준다면 단 몇 달 안에 분해될 ​​것이라고 Carr는 말합니다.

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