옛날에는 파스타 대안 세계에서 면이 대유행이었습니다. 요즘 블록에 새로운 아이가 생겼습니다: 하트 오브 팜 누들(Hearts of Palm Noodle)입니다.
파스타 같은 식물성 가닥이 곡물이 없는 야채 국수의 세계에 물결을 일으키고 있습니다. 최근에 그 음식이 여러분의 레이더에 떠올랐다면(아마도 식료품점 선반에서 본 적이 있거나 좋아하는 음식 블로거의 인스타그램 피드에서 소개된 적이 있을 것입니다) 여러분은 그 거래가 무엇인지 궁금할 것입니다. 소란을 피울 가치가 있어요.
하트 오브 팜 파스타가 인기를 얻고 있는 데는 맛이 좋고 알단테 식감부터 만들기 쉽고 인상적인 맛까지 많은 이유가 있습니다. 앞으로 살펴보겠습니다. 섬유 콘텐츠.
게다가, 이 특이한 국수는 다양한 식단 요구와 선호도를 충족시켜 줍니다. 하트 오브 팜은 식물성부터 저탄수화물까지 다양한 식습관으로 즐길 수 있습니다. RDN 소유주 Rhyan Geiger 피닉스 비건 영양사 , SelfGrowth에 알려줍니다. 완전 채식을 하는 사람들과 다이어트를 하는 사람들에게 좋습니다. 체강 질병 (밀 알레르기 또는 비셀리악 글루텐 민감증도 포함) 생활 속에서 좀 더 좋은 글루텐 프리 파스타를 원합니다.
이 독특한 성분은 다양한 종류의 식사와 마찬가지로 다양한 맛 프로필에도 잘 적용됩니다. 이 아기들은 변하기 쉬운 특히 호박이나 고구마 국수와 같은 일부 이전 제품과 비교하면 더욱 그렇습니다. (전자는 너무 오래 익히면 쉽게 질겨지고, 후자는 생으로 먹을 수 없지만 야자국수는 먹을 수 있습니다.) 푸짐한 저탄수화물 저녁 식사부터 여름 바베큐를 위한 상큼하고 바삭바삭한 샐러드까지, 이 재료로 요리를 할 수 없는 경우는 거의 없습니다.
하트 오브 팜 파스타를 한번 맛보실 의향이 있으신가요? 이 트렌디하고 맛있는 국수에 대해 알아야 할 모든 내용을 읽어보세요.
팜 파스타의 마음은 무엇으로 만들어 집니까?
하트 오브 팜 누들(Hearts of Palm Noodles)은 일반적으로 단 하나의 주요 성분인 팜 하트, 특정 야자수 품종의 핵심(또는 심장)으로 만들어집니다.
이 야채는 중남미가 원산지인 특정 야자수 품종의 내부 부분에서 추출됩니다. 미쉐린 가이드 . 길고 원통형이며 통조림이나 병에 담아 판매하는 경우가 많으며 때로는 고리 모양으로 썰어 판매되기도 합니다. 최근에는 링귀니부터 엔젤헤어, 라자냐 국수에 이르기까지 미리 잘라 놓은 국수 형태로 더욱 광범위하게 판매되고 있습니다.
많은 경우 손바닥의 심장이 오직 성분이지만 때로는 다른 성분도 소량 들어 있습니다. 브랜드에 따라 야자 국수의 심장에는 물뿐만 아니라 소금도 첨가될 수 있다고 Geiger는 설명합니다. 일부 브랜드에서는 구연산을 방부제로 첨가하기도 합니다.
예를 들어 고혈압이 있고 의사가 심장 건강 식단의 일환으로 나트륨 섭취를 제한할 것을 권고한 경우와 같이 나트륨 섭취를 줄이려고 한다면, Geiger는 나트륨만으로 국수를 만드는 엄선된 브랜드를 찾을 것을 권장합니다. 손바닥 모양의 하트(Trader Joe's와 같은). 또는 요리하기 전에 국수를 헹구어 소금을 최대한 제거하여 최종 요리의 맛이나 나트륨 수준이 영향을 받지 않도록 할 수도 있습니다. Rachel Naar, RD, CDN, 소유자 레이첼 투 뉴트리션 LLC는 SelfGrowth에 알려줍니다.
하트 오브 팜 파스타는 팔미니와 같은가요?
예: Palmini는 하트 오브 팜 파스타로 잘 알려진 브랜드 중 하나이며 초기에 제품을 대중화하는 데 도움을 주었습니다. 너무 많아서 사람들은 때때로 팜 파스타의 일반적인 심장을 지칭하기 위해 팔미니 국수라고 말합니다.
야자국수 하트는 어떤 맛인가요?
야자 국수 하트는 아티초크 하트와 유사한 시트러스 향과 함께 대부분 중성적인 맛을 가지고 있다고 요리 교육 연구소의 건강 지원 요리 예술 요리사 강사인 Olivia Roszkowski가 SelfGrowth에 말합니다.
선수 이름
이 순하고 아티초크를 연상시키는 맛은 다양한 파스타 소스와 매우 잘 어울린다고 Naar는 말합니다. 다른 재료가 풍미의 중심이 되기를 원하고 무엇보다 국수 역할을 더 많이 할 수 있는 강력하고 풍부한 소스로 풍미를 쉽게 가릴 수 있습니다. 또는 밝은 비네그레트나 야채의 자연스러운 감귤 향에 주의를 끄는 가벼운 레몬 버터 소스와 같은 특정 조미료와 함께 사용하여 야자 맛의 핵심을 강조할 수 있습니다.
질감 면에서 보면 야자 국수의 심장 부분은 자연적으로 단단하고 섬유질이 많습니다. 익히지 않으면 약간 바삭바삭하고 삶으면 알단테가 됩니다. 야자 하트는 화이트 아스파라거스처럼 생으로 요리하거나 접시에 섞으면 씹히는 독특한 질감을 가지고 있습니다. 로스코프스키 말한다. 생으로 먹으면 약간 바삭바삭하고 요리하면 알단테 상태를 유지할 수 있습니다. 샐러드에 상큼한 맛을 추가하거나 자체 유지 가능한 베이스가 있는 알프레도 소스를 제공하려는 경우 등 다양한 요리 목적에 적합합니다.
야자국수의 마음을 어떻게 부드럽게 만드나요?
팔미니 국수를 원하는 대로 요리하는 방법이 궁금하신가요? 좋은 소식은 이 과정이 파스타를 요리하는 것과 실질적으로 동일하기 때문에 아마도 이미 전문가라는 것입니다. 충분히 부드러워질 때까지 요리하는 데 필요한 것은 여전히 알단테입니다! 냄비, 쿡탑, 체만 있으면 완벽합니다.
야자 국수의 심장은 물에 약 5~10분 동안 끓이면 쉽게 부드러워질 수 있다고 Naar는 설명합니다. 매우 부드러운 면보다 너무 익히기가 더 어렵습니다. 손바닥의 심장은 서로 잘 결합되어 있어 요리할 때 부서지지 않습니다. 패키지 지침을 따르고 시간을 절약하여 일반 파스타처럼 샘플링해 보세요. Naar는 자신에게 딱 맞는 완성도를 찾을 때까지 요리하면서 맛을 본다고 말합니다.
훨씬 더 편리한 요리 방법을 원하신다면 전자레인지가 최고입니다. 몇몇 브랜드의 하트 하트 국수는 전자레인지로 조리할 수 있습니다. 일부는 30~60초 동안만 전자레인지에 조리할 수 있다고 Geiger는 말합니다. 패키지 뒷면에서 방향을 확인하세요.
마음의 야자국수로 어떻게 요리하나요?
야자 국수를 마음대로 요리하는 것에 대해 생각하는 가장 쉬운 방법은 일반 파스타인 것처럼 가장하는 것입니다. 실제 상품과 마찬가지로 팜 누들 역시 기본적으로 빈 캔버스이므로 다양한 식사에 적합합니다.
예를 들어, Naar는 하트 오브 팜 파스타를 삶아 그녀가 가장 좋아하는 상점에서 구입한 소스와 함께 버무림으로써 채소로 가득 찬 신속하고 빠른 주중 저녁 식사를 위한 지름길로 사용하는 것을 좋아합니다. (토마토 소스, 보드카 소스, 페스토 모두 훌륭합니다.) 또 다른 빠른 준비 방법은 올리브 오일에 볶은 마늘과 파마산 치즈를 듬뿍 뿌리는 것입니다.
거의 모든 파스타 레시피에 팜 파스타 하트를 간단히 넣어볼 수도 있습니다. 아니면 반쯤 가십시오. 요리한 전통 파스타의 일부를 야채로 대체하는 데 사용할 수 있습니다.'라고 Roszkowski는 말합니다.
마찬가지로, 좋아하는 파스타 샐러드에 생 파스타나 익히고 식힌 팜 파스타 하트를 넣어보세요. 예를 들어 Roszkowski는 톡 쏘는 발사믹 비네그레트와 가지, 햇볕에 말린 토마토, 구운 피망과 같은 풍미가 가득한 다양한 야채를 곁들인 차가운 파스타 샐러드를 추천합니다.
마지막으로, 샐러드나 팬에 튀긴 야자나무 반찬과 같이 일반(국수가 아닌) 형태의 야채를 요구하는 모든 야자 요리법에 이 파스타 대안을 사용할 수도 있다는 것을 알아두세요.
야자 국수를 마음대로 만들 수 있나요?
팜파스타를 마음대로 만들 수 있으며, 그 과정도 비교적 쉽습니다. 스파이럴라이저나 셰프 나이프를 사용하면 단 몇 분 만에 항아리나 손바닥 캔으로 나만의 팔미니 국수를 만들 수 있습니다.
이 작업을 수행하기 위해 나선형 주방 도구가 많이 만들어졌지만, 멋진 도구가 없어도 걱정하지 마세요. 날카로운 셰프칼은 바로 너다 정말 DIY 작업을 완료해야 합니다.
하나씩 작업하면서 손바닥의 하트를 완전히 자르지 않고 가운데를 세로로 잘라서 두 부분이 거의 연결되지 않도록 합니다. 그런 다음 야채 너비를 따라 얇고 긴 조각을 잘라 국수처럼 잘게 썬 손바닥 모양을 만듭니다.
집에서 만든 하트 오브 팜 파스타는 나선형 또는 상점에서 구입한 옵션과 정확히 동일한 효과를 가지지는 않지만 유사하고 여전히 만족스러운 식감과 식감을 제공합니다. DIY 경로를 택할 때의 가장 큰 차이점은 캔이나 병으로 판매되는 야자 열매가 짧은 편에 있는 경우가 많기 때문에 파스타 가닥이 균일하지 않거나 길지 않다는 것입니다.
Heart of Palm은 케토 친화적인가요?
예. 하트 오브 팜은 탄수화물 함량이 매우 낮기 때문에 케토 다이어트를 하는 사람들에게 적합한 파스타 대체품이라고 Geiger는 말합니다. 이 케토 친화적인 파스타 대안의 일반적인 제공량(약 ½컵 또는 3~4온스)에는 1~2g의 섬유질을 포함하여 4g의 탄수화물만 들어 있습니다.
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같은 이유로 야자국수의 하트는 다른 것에도 멋지다 저탄수화물 다이어트 , paleo처럼 제한하는 정제된 탄수화물 — 제조 과정에서 섬유질과 같은 영양가가 대부분 제거된 곡물 및 곡물 제품(일반 파스타 등)(그러나 균형 잡힌 다양한 식단에서는 여전히 그 자리를 차지할 수 있음).
물론, 이것이 손바닥이 제공하는 모든 심장을 즐기기 위해 케토 다이어트를 따르거나 저탄수화물을 섭취해야 한다는 의미는 아닙니다. 또한 일반적으로 등록된 많은 영양사와 마찬가지로 Naar는 케토 또는 유사한 다이어트와 같은 제한적인 식사를 권장하지 않습니다. 왜냐하면 환자에게 직관적으로 영양을 공급하도록 가르치지 않기 때문입니다. (인기 있는 유행 다이어트에 대해 더 자세히 알고 싶다면 케토에 대해 알아야 할 사항에 대한 이 글을 확인하세요. 그리고 저탄수화물 섭취에 대해 덜 걱정하고 더 나아가 궁금하다면 탄수화물은 무엇입니까 , 신체에 어떤 영향을 미치나요? TL;DR은 우리 몸이 선호하는 연료원이라는 것입니다.)
Naar가 설명하는 것처럼 탄수화물과 다이어트는 제쳐두고, 야자 국수의 심장은 다양한 종류의 먹는 사람을 위한 식사에 영양가 있고 맛있는 첨가물이 될 수 있습니다. 따라서 탄수화물을 적게 먹거나 야채를 많이 먹거나 위의 어느 것도 먹지 않으려는 경우 주저하지 말고 하트 하트 팜 누들을 시도해 보세요.
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