사라 윌슨은 2012년 베스트셀러 책을 집필한 후 명성을 얻었습니다. 나는 설탕을 끊었다 . 이 책은 같은 이름의 8주 프로그램과 여러 요리책을 탄생시켰습니다. 기본적으로 윌슨은 설탕을 버리고 제국을 건설했습니다. 그런데 지금은 먹는다고 하더군요. 일부 설탕.
나는 개인적으로 매일 설탕을 먹는다고 그녀는 Mamamia 팟캐스트에서 말했습니다. 없이는 살 수 없다 . 먹어도 양은 세지 않는다... 이제 내 몸이 감당할 수 있는 양과 적정량이 어느 정도인지 직관적으로 알 수 있다.
Wilson은 자신의 8주 프로그램이 설탕을 끊고 실제로 매일 정상적인 양의 설탕을 섭취하고 중독되지 않도록 하는 것이라고 말했습니다.
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그러나 그녀는 때때로 자신이 달콤한 것을 너무 많이 먹고 있다는 것을 인정합니다. '아, 오늘 뭐 먹었지? 아아아아 그래서 좀 기분이 나빠졌어… 윌슨은 또한 하루에 6~9티스푼 이하의 설탕(주로 적포도주, 초콜릿, 과일 형태)을 섭취하라는 세계보건기구(WHO)의 권장 사항을 준수하고 있다고 말합니다.
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설탕을 끊고 생활하는 여성이 매일 약간의 설탕을 섭취한다는 사실은 다소 충격적인 것처럼 보이지만 공인 영양사 영양사 Lisa Moskovitz, R.D., CEO 뉴욕 영양 그룹 , SelfGrowth에게 식단에 설탕을 조금 포함하는 것이 완벽하다고 말합니다. 문제는 대부분의 사람들이 너무 지나치게 생각한다는 것이다. 그녀는 얼마나 많은 양이 너무 많은지, 그리고 매주 또는 매일 섭취하기에 건강한 양이 얼마인지 이해하는 것이 중요하다고 그녀는 말합니다.
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현재 미국 식생활 지침에서는 사람들이 첨가당(즉, 제품에 첨가되는 설탕 또는 일반 설탕)을 통해 하루 칼로리의 10%를 넘지 않도록 권장하지만, 이 권장 사항에는 다음이 포함되어 있지 않습니다. 과일에서 발견되는 천연 설탕 , 야채 및 무가당 유제품이라고 Moskovitz는 지적합니다.
문제는 설탕이 너무 많아서 이는 신체에 여러 가지 부정적인 영향과 연관될 수 있는 염증 반응을 생성한다는 것입니다. 제시카 코딩 뉴욕에 거주하는 영양사인 R.D.는 SelfGrowth에 말합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다 혈당 스파이크 , 필연적으로 혈당 충돌로 인해 피로감을 느끼게 될 뿐만 아니라 호르몬 생산 및 세포 신호 전달 문제로 인해 기분이 나빠질 수 있다고 그녀는 말합니다.
지나 키틀리 , C.D.N. 뉴욕시에서 실습 중인 그는 설탕을 많이 먹으면 에너지 가용성이 높아지지만 여전히 이를 활용해야 한다고 SelfGrowth에 말합니다. '그래서 성인이 되면 에너지를 사용하지 않고 저장하기 때문에 설탕(및 과도한 칼로리)으로 인해 체중이 증가하는 경향이 있습니다.'라고 그녀는 말합니다.
설탕은 자연적으로 발생하는 설탕이든 첨가된 설탕이든 간에 몸에 주는 설탕입니다. 알리사 럼지 Academy of Nutrition and Dietetics의 대변인인 M.S., R.D.는 SelfGrowth에 대부분의 설탕 섭취량을 천연 공급원에서 얻는 것이 가장 좋다고 말합니다. 설탕을 조금 첨가해도 괜찮다고 그녀는 말합니다. 그것은 균형이다.
최고의 설탕 공급원은 과일 전체와 같이 자연적인 형태일 것이라고 Keatley는 말합니다. '과일의 섬유질과 수분 함량은 '당도 높음'의 영향을 줄이고 하루 종일 더 편안한 기분을 유지해줍니다.'라고 그녀는 설명합니다.
Wilson은 설탕을 9티스푼 이상 섭취하면 기분이 나빠진다고 말하지만 Cording은 모든 사람의 한계치가 다르다고 말합니다. 즉, 어떤 사람들은 설탕을 더 많이 섭취해도 기분이 좋지 않을 수 있고, 다른 사람들은 설탕을 적게 섭취하면 기분이 나빠질 수 있습니다.
귀하의 임계값에 관계없이, 설탕이 너무 많다는 징후 누구에게나 비슷합니다. 여기에는 에너지 급증, 과잉 행동, 불안, 소화 불량 또는 식사 후 한두 시간 후에 갑자기 지워진 느낌이 포함될 수 있다고 Moskovitz는 말합니다. 경험할 수도 있습니다. 기분 변화 그 이후로 배고픔이 더 커졌습니다. 급락하는 혈당 설탕 스파이크 이후의 수준은 더 많이 먹고 싶게 만든다고 Rumsey는 말합니다. 그리고 정기적으로 설탕을 너무 많이 섭취하면 혈당 문제, 체중 증가, 치아 위생 불량 및 피부 문제가 발생할 수 있다고 Moskovitz는 말합니다.
필요한 것보다 설탕이 더 많고 설탕을 줄이고 싶다면 Cording은 미각에 적응할 시간을 주기 위해 천천히 설탕을 섭취할 것을 권장합니다. 예를 들어, 커피에 설탕 2티스푼 대신 1티스푼을 사용한 다음 다시 1/2티스푼으로 줄이고 결국에는 0으로 만듭니다. 과자, 설탕이 함유된 시리얼, 가당 음료와 같은 명백한 식품도 피할 수 있습니다. 조미료(케첩, 바비큐 소스, 데리야끼 소스, 샐러드 드레싱), 파스타 소스, 빵, 통조림 수프와 같은 숨겨진 설탕 공급원이 있는지 식품 라벨을 확인하세요. Cording은 또한 높은 수준의 단맛을 갈망하도록 미각을 훈련시키는 인공 감미료를 사용하여 쉽게 섭취할 것을 권장합니다.
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이 점을 명심하는 것도 중요합니다. 설탕을 더 많이 섭취할수록 설탕을 더 많이 갈망하게 됩니다. 덜 먹을수록 갈망이 줄어들 것이라고 Rumsey는 말합니다. 3~5일 동안 첨가된 설탕을 모두 끊으면 입맛이 재설정되고 설탕을 먹는 습관에서 벗어나는 데 도움이 될 수 있다고 그녀는 말합니다.
전문가들은 '있어도 괜찮다'고 강조 일부 설탕 – 적당히 조절하는 것이 중요합니다.
